Кто-нибудь знает проверенные рецепты? Посоветуйте, а?
Не дайте пропасть двум корешкам юкки!
И вообще, кто-нибудь пробовал что-то приготовленное из них?
| ФОРУМ РУССКИХ НЕВЕСТ И ЖЕН https://www.tutnetam.com/ | |
| Готовим из юкки (yucca, cassava, maniok) https://www.tutnetam.com/viewtopic.php?f=48&t=79717 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Erie [ 11 янв 2012, 14:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Готовим из юкки (yucca, cassava, maniok) |
Кто-нибудь знает проверенные рецепты? Посоветуйте, а? Не дайте пропасть двум корешкам юкки! И вообще, кто-нибудь пробовал что-то приготовленное из них? |
|
| Автор: | Erie [ 17 янв 2012, 17:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Yucca pie |
Похоже что пироги из yucca roots никто готовить не пробовал. А что-нибудь другое? Что вообще можно из них приготовить? 
|
|
| Автор: | Тигрица [ 18 янв 2012, 01:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Yucca pie |
На моем любимом сайте всего ничего рецептов с этой штукой. Что это такое, кстати? http://allrecipes.com/Search/Ingredient ... ted1=yucca |
|
| Автор: | Erie [ 18 янв 2012, 08:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Yucca pie |
Тигрица писал(а): На моем любимом сайте всего ничего рецептов с этой штукой. Что это такое, кстати? http://allrecipes.com/recipe/cassava-cake/detail.aspx По крайней мере фотография внешне похоже на то, что я ищу. Юкка - это такие корешки, похожи внешне на ямс или картошку. Их еще называют кассава. |
|
| Автор: | Angra [ 18 янв 2012, 08:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Yucca pie |
по поиску кучу рецептов выдает http://recipes.search.yahoo.com/search?p=yucca |
|
| Автор: | Erie [ 27 янв 2012, 21:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Yucca pie |
Erie писал(а): Тигрица писал(а): На моем любимом сайте всего ничего рецептов с этой штукой. Что это такое, кстати? http://allrecipes.com/recipe/cassava-cake/detail.aspx По крайней мере фотография внешне похоже на то, что я ищу. Сделала я этот тортик. Легко, просто, и очень-очень вкусно
|
|
| Автор: | Eugenia [ 27 янв 2012, 23:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Готовим из юкки (yucca, cassava, maniok) |
Erie писал(а): Кто-нибудь знает проверенные рецепты? Посоветуйте, а? Не дайте пропасть двум корешкам юкки! И вообще, кто-нибудь пробовал что-то приготовленное из них? купила как-то корень, почитала Википедию и ... даже курам побоялась выкинуть, завернула в несколько слоев пленки и отправила в мусорку и это я, та, которая почти ничего не выкидывает  на что вкус тортика был похож? |
|
| Автор: | Erie [ 27 янв 2012, 23:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Готовим из юкки (yucca, cassava, maniok) |
Eugenia писал(а): на что вкус тортика был похож? Я так и не придумала что сделать из тех корешков, и выкинула их. А тортик сделала из frozen grated yucca. На вкус - это я не опишу. Вкусно. Чувствуется что там есть кокосовое молоко. |
|
| Автор: | Eugenia [ 27 янв 2012, 23:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Готовим из юкки (yucca, cassava, maniok) |
Erie писал(а): Eugenia писал(а): на что вкус тортика был похож? Я так и не придумала что сделать из тех корешков, и выкинула их. ...  сестра
|
|
| Автор: | Eugenia [ 28 янв 2012, 00:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Готовим из юкки (yucca, cassava, maniok) |
В сыром виде корнеплоды очень ядовиты, и употребляются в пищу лишь вареными или печеными. Из сырого маниока делают крупу (тапиоку), из которой варят кашу, а сушеный маниок перемалывают в муку, из которой пекут тонкие лепешки, известные как «хлеб из кассавы». .. Содержащийся в корнях ядовитый гликозид удаляется при их высушивании, промывании и варке. Традиционно корни чистят, растирают или измельчают, замачивают и варят, что существенно снижает содержание цианида. Альтернативный метод был предложен Ховардом Брэдбёри (Howard Bradbury): размолотый маниок в смеси с водой укладывают тонким слоем в 1 см в тени, где он сушится в течение 5-6 часов. Это приводит к практически полному испарению цианида. остальные страшилки читайте в Вики  http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0% ... 0%BE%D0%BA может Китти придет и расскажет что интересное приготовить Милый, как тебе это блюдо? этот рецепт я вычитала в новом романе Агаты Кристи
|
|
| Автор: | kitty [ 28 янв 2012, 20:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Готовим из юкки (yucca, cassava, maniok) |
Eugenia писал(а): может Китти придет и расскажет что интересное приготовить Неее, из свежих корней я пас. |
|
| Автор: | Erie [ 28 янв 2012, 23:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Готовим из юкки (yucca, cassava, maniok) |
kitty писал(а): Eugenia писал(а): может Китти придет и расскажет что интересное приготовить Неее, из свежих корней я пас. А из замороженных? |
|
| Автор: | IrinaU [ 29 янв 2012, 08:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Готовим из юкки (yucca, cassava, maniok) |
ой, обожаю юкку! после переезда в Айову нигде не могла ее найти, млин! в Перу, например, из юкки дофига всего готовят (вместо картошки используют). Чистить ее сложно (но с годами научилась), но проще заморозку покупать. Короче, вкусно юкка жареная (жарить, как и картоху, тока подольше минут на 10 (крупными дольками нарезать тока)). Очень калорийная эта юкка, поэтому раз в году тока жарю (муж просит, тк он ваще к ней привык). А ваще я рисовый суп делаю на ней - мнями! (юкка, томаты, рис, пару картофелин, морковь, лук, чеснок, петрушка). В мясной бульон сначала юкку (режу прям крупно этот корень на 2-3 части поперек), варю минут 20-30 (если мороженная, то лучше 30 мин.), потом туда морковь, рис, 1-2 картофелины можно, и проч. Томаты предварительно очищаю от кожицы (2-3 помидора). В общем, обычный рисовый суп, но с юккой. Соль-перец по вкусу (я люблю поострее). Ела в гостях у одной перуанки капустный суп с юккой. Типа нашего борща, тока без свеклы. Короч, можно любой суп варить из нее, как я понимаю. Тока варить подольше! |
|
| Автор: | kitty [ 30 янв 2012, 10:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Готовим из юкки (yucca, cassava, maniok) |
Erie писал(а): kitty писал(а): Eugenia писал(а): может Китти придет и расскажет что интересное приготовить Неее, из свежих корней я пас. А из замороженных? Ваш пирог хорошо выглядит. Интересно, насколько он калорийный. И сколько юкки Вы положили? Там в комментариях споры по поводу того, 2 чашки класть или 4. |
|
| Автор: | Erie [ 30 янв 2012, 18:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Готовим из юкки (yucca, cassava, maniok) |
kitty писал(а): Ваш пирог хорошо выглядит. Интересно, насколько он калорийный. И сколько юкки Вы положили? Там в комментариях споры по поводу того, 2 чашки класть или 4. Я положила всю упаковку, там два паунда. Насчет его калорийности я не знаю, но думаю что он довольно калорийный, как любой тортик со сгущенкой 
|
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC − 6 часов |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ | |