Тут в соседнем разделе народ требует рецепт капусты квашенной. А мы в последнее время подсели на такую вот капусточку - быстро и вкусно!
- 1 кочан капусты
- 3-4 морковки
- 1-2 зубчика чеснока
- 1-2 сладких перца
Маринад: на 1 л воды - 1 ст. сахара, 1 ст. 5%уксуса(можно поменьше), 0,5 ст. растительного масла, 2ст.л.соли.
Капусту порезать на квадраты примерно 3х3см, добавить морковь, потертую на крупной терке(я тру на терке для корейской моркови), перец соломкой. Все плотно уложить в банки. Залить горячим маринадом. Капуста должна быть полностью покрыта маринадом. Выдержать 1 сутки. Через сутки убрать в холодильник.Охладится - можно есть. За уши не оттянешь!
В готовую капусту можно добавить свежие огурцы или грибочки из баночки.
Да, еще, указанного количества маринада может быть мало, если кочан капусты больше среднего, так что, лучше сделать маринада в два раза больше. По желанию в маринад можно добавить чуток красного молотого перчика, тогда капуста получится остренькой. В общем, можно экспериментировать с рецептом.
Приятного аппетита!

Спасибо! Очень аппетитный рецептик!

_________________
Умное лицо — это ещё не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица.

А сахара обязательно так много класть? Или можно поменьше?

_________________
Умное лицо — это ещё не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица.

Ой, слюна потекла. Завтра сделаю. Няма

_________________
Дают - бери, бьют - ДАВАЙ СДАЧИ

Я тоже загорелась, чуть ли не за капустой в магаз рванула, потом глянула на сахар.

Так капустки охота, но стакан на кочан слишком много будет.

_________________
Организм растёт до 25 лет. Но жопа и живот, видимо, не в курсе...

не, не много! Я сама сахар не ем ни в каком виде, если только по рецепту положено. Но, тут самый цимус в том, что капустка должна быит кисло-сладкая. Но, попробуйте, положите чуток поменьше, потом расскажете, может быть, и правда, будет лучше. Я вот уксуса лью меньше, чем по рецепту положено. В общем, пробуйте, потом расскажите, как получилось
За рецепт - пожалуйста!

Мы точно так делаем, только без перцев и капусту поменьше режем. Очень вкусно.

_________________
You begin by always expecting good things to happen.
Tom Hopkins

Ну да, по рецепту было без перчиков, это уже мое дополнение. Вкус от этого не портится, если только кто-то перцы на дух не переносит, можно и без них обойтись!

О, у меня мама такой капустный салат делает. Вкуснятина, и правда.
Надо тоже сделать, спасибо, что напомнили

Это очень вкусно! Масла можно больше.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Капуста почти по-грузински (проверенныё рецепт от моей бабушки)

А всё то же самое,что в первом посте, но вместо перца- сырая свекла, натёртая крупно. Просто отвал башки как красиво и вкусно

Как говорила моя бабушка, и подать- не стыдно, и съедят - не жалко

_________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца

Надо попробовать!

Девочки, убейте меня! Пока муж ездил в магаз спецом за капустой, я наводила шмон на кухне и, ессно, выбросила банки. А сейчас ломаю голову, в чем капусту делать. Вот же дуpa.

_________________
Дают - бери, бьют - ДАВАЙ СДАЧИ

Miss Bliss, у меня банок тоже нет. Делала в жаропрочной стеклянной кастрюле, у вас есть, наверное.Очень удобно.

_________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца

Попробуйте без перца, но с пучком порубленной петрушки. Это просто ум отъесть! я могу одна целую банку за день умять