Doll, в той теме растягиваются страницы, поэтому пишу в новой теме рецепт салата из зеленых помидоров. Попробуйте, может быть, понравится
3.5 кг зел.помидор
1 кг сладкого перца (лучше красного, так красивее)
1 кг репчатого лука
1 кг моркови
сахар 2\3 чашки
1 ст.растительного масла (лучше подсолнечного , еще лучше нерафинированного)
3 ст.л соли
8-10 гор. душистого перца
5-6 лаврушек
1-2 зубчик чеснока
уксус яблочный 1 чашка (я наливала меньше, лучше ориентироваться на свой вкус, чтобы не перекислить)
Нарезаем помидоры (не мелко), лук полукольцами, перец, морковь натреть на крупной терке (если не лень, можно порезать соломкой), посолить, дать настояться часов 8-10. Вся эта смесь даст сок. Потом добавить туда сахар, масло растительное специи. Варить после закипания 5-6 мин. Стараться не мешать часто, чтобы не получилась каша. Влить уксус, размешать, поварить еще минутки 3. Разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками, перевернуть, укутать во что-то теплое до полного остывания. Хранить можно и не в холодильнике.
У меня такой салат редко доживает до зимы.....

Спасибо!

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

От меня тоже спасибо Столько помидор зеленых на кустах - уже не успеют сохреть...похолодало у нас уже.

Я щас в процессе нарезки и только что увидила , что нужно дать настаяться 8-10 часов. У меня тогда ночью получиться их закатывать. Что то измениться если настоять только часа 3 а потом варить? Вроде нагуглила пару похожих рецептов, там вообще сразу варят. Вот балин надо было с утра делать

В общем я все зделала! У меня настаивался салатик не более двух часов - соку дало предостаточно. Вкуснотища получилась не обыкновенная - я уже наелась из остатков
Спасибо IRENE S

И еще может кто подскажет что зделать из зеленых перцев? У меня их море уродилось...думаю может просто замориновать как красный болгарский перец? Или кто поделиться рецептиком

А я проболталась - не сделала))
lalluna, как вы помидоры резали? Дольками?

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Маленькие прям дольками а крупные как попало примерно одинакового размера что бы были. Я так поняла их не нужно слишком мелко резать а то они в кашу превратятся в процемме настаивания и варки. В общем у меня получилось идеально.

Спасибо.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Всем на здоровье! Приятного аппетита!
Да, мелко лучше не кромсать ничего, иначе точно каша получится.
lalluna, я тоже в разных рецептах видела различное время настаивания, но вот как-то остановилась на этом и уже давно делаю именно так, хотя, видимо, можно и меньшее время их выдерживать. Просто мне удобно с вечера все порезать, а утром уже доделывать.