Открываю тему, чтобы делиться всеми подряд рецептами с осенней тематикой: пироги с яблоками, блюда из тыквы, кто что собирается готовить на Хэллоуин и День Благодарения, в общем, вся еда, что у Вас ассоциируется с осенью. Может, кто занимается карвингом из тыкв, арбузов - постите сюда!

Другие фото того же бисквита.

kitty, какая вкуснятина!
Все подробно и главное с фото.

Спасибо, про карвинг напомнили. А кто-то им занимается серьезно или как хобби? и где можно ножики специальные купить, а то что-то я так и не увидела

я не только про тыкву

Раиса Захаровна, я рецепты с фото лучше воспринимаю, хочется видеть результат до того, как потратишь время и продукты. Посему и сама стараюсь постить с фото, если возможно.

Eugenia, на ebay есть наборы и не так дорого. Набор для фруктового карвинга из 25 предметов можно купить за 10-ку. Там есть и совсем простенькие и по 80 предметов.

мой муж пытается.вот первое его творение.резал обычными ножами

tetiana t, для пробы пера, по-моему, очень хорошо. Я только присматриваюсь к арбузам, кроме тыквы, из крупного ничего вырезала.

Недавно наткнулась на такой рецепт - очень вкусно и красиво можно подать

МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ


450 г моркови
4 яйца
1 ст. л. сливочного масла
175 г сливочного сыра (Филадельфия)
1 пучок зелени
1 зубчик чеснока (можно без него)
соль, свежемолотый черный перец

Морковь очистить, натереть (крупная терка).
Спассеровать на сливочном масле в течении 5 мин., остудить.
Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки.
К остывшей моркови добавить желтки, соль и перец по вкусу, перемешать.
Белки взбить до устойчивой пены, добавить к моркови, аккуратно перемешать.
Выложить массу на подготовленный противень в виде прямоугольника 20 на 30 см, примерно.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 12-15 минут.
Перевернуть корж на лист бумаги для выпечки, накрыть влажным полотенцем, остудить.
Осторожно снять бумагу (на которой выпекался корж).
Приготовить начинку. Зелень (только листья) и чеснок измельчить,
тщательно перемешать со сливочным сыром комнатной температуры.
Распределить сырную массу по поверхности коржа ровным слоем,
свернуть рулет с помощью бумаги, накрыть пленкой, охладить.

рецепт взяла отсюда http://laperla-foto.livejournal.com/125473.html
там же есть и рецерт морковного кекса, тоже очень вкусный :) проверенно

_________________
Женщина в районе 30ти, очень опасна. Еще молода, красива, но уже не д.ура!

Девочки, напишите рецепт вкусного пампкин пай.

спасибо, Китти, я и не подумала про ebay

Очень легкий и вкусный(не пробовала сама, у меня на тыкву и корицу аллергия, НО народ хвалил и умел 3 пирога на вечеринке в том году)
-1 1/2 cup пюре тыквы из банки
-2 яйца
-1 1/2 cup heavy cream
-1/2 cup молока любого
-1 cup сахара или Спленда
-1/2 чайн.ложки соли морской
-1 стол. ложка корицы
-1 чайн.ложки имбиря( всежий потертый не терке)
-1 чайн.ложки ванил.экстракта

Крост заранее можно купить, можно сделать. Делаю из миндаля(70%)+грецкие орехи(30%)-мелю (2кап готовых получается)+1яйцо. MIX. - в форму и 10-12 мин дать зарумяниться при 425Ф.
Ингридиенты выше все взбить и вылить в крост. Печь при 425F 10 мин, затем убавить до 300 и еше 45-60 until the filling is FIRM.

Magnona, спасибо за ссылку! Очень красивый рулет, а когда прочитала, что он не сладкий, то ещё больше вдохновилась попробовать. Мы собираемся устраивать Carrot Party, отметить приход осени, и я как раз ищу разные рецепты, чтобы присутствовала морковь.

Прошла по ссылке и нашла там интересный морковный супчик. Как сварю, запощу в "Супы".

kitty, объясните, пожалуйста, Mc Cormick Imitation Butter (optional) - это масло? нужно именно такое, или его можно заменить на любое другое масло?