| ФОРУМ РУССКИХ НЕВЕСТ И ЖЕН https://www.tutnetam.com/ | |
| аджика но не она... что-то из помидоров. https://www.tutnetam.com/viewtopic.php?f=48&t=38771 |
Страница 1 из 4 |
| Автор: | Cладкая [ 25 июл 2009, 11:27 ] |
| Заголовок сообщения: | аджика но не она... что-то из помидоров. |
девочки, я всегда эту острую кавказскую или абхазскую приправу аджикой называла. а тут в инете вычитала, что в настоящей аджике нет помидоров. мой вопрос, кто знает, я уже забыла, как варить помидоры (и надо ли), чтобы смешать их с чесноком+кинзой и еще хранить это какое то время. спасибо, кто понял и написал 
|
|
| Автор: | Doll [ 25 июл 2009, 11:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: аджика но не она... что-то из помидоров. |
Пропускают через мясорубку. По идее не варят, но тогда все быстро портится * 2 кг спелых помидоров, * 1 кг сладкого болгарского перца, * 100 г жгучего перца, * 1 стакан 9%-го столового уксуса, * 3-4 головки чеснока, * соль Подготовленные спелые помидоры, стручки сладкого перца без сердцевин, чеснок и жгучий перец пропустить через мясорубку, добавить соль, уксус (лучше винный), перемешать и выдержать без крышки в холодном месте 4-5 дней. Разложить в стеклянную посуду, укупорить, хранить в холодном сухом месте и использовать как приправу к разным (лучше мясным) блюдам. Добавлять можно что угодно сюда- пробуйте на вкус |
|
| Автор: | Cладкая [ 25 июл 2009, 13:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: аджика но не она... что-то из помидоров. |
спасибо Долл. у нас с вами вечно кухня-огород пересекается :) |
|
| Автор: | Cладкая [ 25 июл 2009, 13:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: аджика но не она... что-то из помидоров. |
девочки а есть еще рецепты? когда с зеленью. у меня куча зелени на готове. |
|
| Автор: | SmartKitty [ 25 июл 2009, 14:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: аджика но не она... что-то из помидоров. |
|
|
| Автор: | Doll [ 25 июл 2009, 14:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: аджика но не она... что-то из помидоров. |
Щас, я сына отвезу, мужа покормлю обедом и найду тебе книжку "Кубанские разносолы". Там столько всего! Щас- дай часик |
|
| Автор: | Cладкая [ 25 июл 2009, 14:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: аджика но не она... что-то из помидоров. |
Doll писал(а): Щас, я сына отвезу, мужа покормлю обедом и найду тебе книжку "Кубанские разносолы". Там столько всего! Щас- дай часик хорошо, спасибо! 
|
|
| Автор: | Cладкая [ 25 июл 2009, 14:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: аджика но не она... что-то из помидоров. |
SmartKitty писал(а): Мексиканская сальса в стеклянных банках в супермаркетах, читайте состав ***Кароче, берешь банку в руки и читаешь. спасибо. я немного другое хотела.. совсем другое и не мексиканское а нашенское |
|
| Автор: | SmartKitty [ 25 июл 2009, 15:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: аджика но не она... что-то из помидоров. |
Cладкая писал(а): спасибо. я немного другое хотела.. совсем другое и не мексиканское а нашенское Ладно. Если не надо, я сотру. Но это было самое близкое што можно взять похожее на вашенское. Из американских продуктофф будете сами варить, фсе равно получицца иначе. Мексиканский продукт гораздо натуральнее. |
|
| Автор: | Doll [ 25 июл 2009, 16:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: аджика но не она... что-то из помидоров. |
Тэкссссссс..........что имеем из исходных продуктов? |
|
| Автор: | Irina2 [ 25 июл 2009, 16:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: аджика но не она... что-то из помидоров. |
Я такие вещи на глаз делаю, если дело только в травах. Недавно сливу с кинзой, базиликом и имбирем сделала. Добавила чуть помидор, но значительно меньше, чем сливы. Взбила все в блендере, поварила, соль-сахар по вкусу, немного уксуса, разлила в стрлизрованные банки. С мясом будет хорошо. |
|
| Автор: | Cладкая [ 25 июл 2009, 17:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: аджика но не она... что-то из помидоров. |
кинзу красный острый перец пАмидоры соль чеснок укроп и т.п. |
|
| Автор: | Doll [ 25 июл 2009, 18:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: аджика но не она... что-то из помидоров. |
А типа чего ты хочешь приготовить? Закуску овощную или приправу? |
|
| Автор: | Cладкая [ 25 июл 2009, 19:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: аджика но не она... что-то из помидоров. |
скорее соус. знаешь, такое нямовское - достал пару ложек из банки и на тарелку с мясом.. и вкусности. |
|
| Автор: | Doll [ 25 июл 2009, 19:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: аджика но не она... что-то из помидоров. |
вот держу книжку кубанскую Аджика домашняя 3 кг помидоров, по 0.5 кг лука, моркови,сладкого перца и яблок 1 стакан сах песка 0.5 подсолнечного масла 1.5 стол ложки соли 100 гр чеснока 1-2 стручка красного перца (горького) Овощи вымыть, обсушить,почистить, удалить плодоножки,семена. Затем все пропустить через мясорубку, перемешать и варить на медленном огне до готовности. Добавить 100 гр перемолотого чеснока и варить еще 5 минут В горячем виде разлить по банкам,закатать. (от сеья добавлю,что зелень сюда можно добавть любую) |
|
| Страница 1 из 4 | Часовой пояс: UTC − 6 часов |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ | |