Девы, открываю тему о вегетарианских рецептах.
Чечевичный суп этот рецепт я нашла здесь http://www.krasotulya.ru
Кое что добавила и получилась такая вкуснятина, даже не ожидала.
Отмерить красной чечевицы и добавить в 3 раза больше бульона (овощного, но я всегда делаю на воде) или воды. Положить в кастрюлю с нарезанной луковицей, зубчиком чеснока (я использую сухие пряности лука и чеснока) и ложкой оливкового масла. Довести до кипения ( я еще провариваю минут 7-10), приправить куркумой (1/4 ч.л), карри 1/2 - 1 ч.л. (на любителя), зирой (cumin)(1/2-1 ч.л.). Затем измельчить в блендере и вернуть в кастрюлю. Я еще в тарелке посыпаю тертым сыром и добавляю крутанс.
А это печенье. Взяла из книги "Кулинарная книга йогов" ооочень вкусная вещь, и может заменить завтрак с легкостью.
Печенье «Шивананда».
Рецепт приведен из расчета на 12 порций. Я делаю всегда полностью рецептуру, и не скажу что много, как на меня.
Дня на 2 хватает всей семье.— 250 г геркулеса;
— 100 г цельнозерновой муки;
— 150 г коричневого сахара;
— 50 г изюма;
— 50 г сырого несоленого арахиса;
— 1 1/2 ч. ложки сушеной корицы;
— 1 1/2 ч. ложки сушеного имбиря;
— 1/2 ч. ложки с в еже натерто го мускатного ореха;(я клала простую прность, ну нет у меня свежего ореха
)— 1/2 ч. ложки разрыхлителя (пищевой соды) ( сразрыхлителем лучше, советую покупать разрыхлитель в Хол Фуде, так как там он не содержит алюминия, он продается в рассыпную;
— 200 мл растительного масла;
— около 200 мл воды.
1. Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте растительным маслом два-три противня. Соедините все сухие
ингредиенты в большой миске. Добавьте растительное масло и как следует перемешайте. Смешайте с достаточным
количеством воды, чтобы получилась плотная смесь.
2. Возьмите полную столовую ложку смеси и скатайте шарики размером с мячик для пинг-понга. Положите
их на смазанные растительным маслом противни. Должно получиться 12 шариков. Запекайте в духовке
в течение 12-15 минут, пока они не станут золотистыми по краям. Охладите их.
Используйте семена подсолнечника, или измельченный миндаль, и/или сушеный кокос вместо арахиса
либо вместе с ним.
А какие специи Вы используете? 