| ФОРУМ РУССКИХ НЕВЕСТ И ЖЕН https://www.tutnetam.com/ | |
| Хлеб на закваске https://www.tutnetam.com/viewtopic.php?f=48&t=162355 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | OJKTexas [ 05 мар 2019, 08:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Хлеб на закваске |
Может тема была не могу найти. Киньте мой пост в нужную тему , пожалуйста. Мои приключения по закваске начались ещё пару лет назад. Все пыталась ее вырасти из ржаной муки. Не получалось, да и запах ее меня не устраивал. Недавно наткнулась на фруктовую закваску. На Ютьюбе рецепт из изюма . Решилась. Изюма не было, заменила черносливом. Залила 5 штук водой и поставила бродить на 10 дней, переодически встряхивала и выпускала газ. 80г полученной браги смешала с 80 г муки ( органика). Подкармливал 1-2 раза в день, смотрела по состоянию. Удаляла излишек , добавляла опять 80/80. Через несколько дней попробовала из излишка испечь оладьи. Вкус отменный. А сегодня к меня первые булочки. Как испеку , выложу снимок. Остаток опять подкармливаю. Радости нет предела. Кто хочет на закваске печь, попробуйте фруктовый способ. Проще и запах приятный. https://youtu.be/B6xaa5RJ2h0 |
|
| Автор: | OJKTexas [ 05 мар 2019, 13:16 ] | |||
| Заголовок сообщения: | Re: Хлеб на закваске | |||
Вот такие булочки получились. Тесто подходило ночь, потом с утра до 12:00 на расстойке, и к обеду свежие булочки. По фото видно, что мои уже часть съели.
|
||||
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC − 6 часов |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ | |