ИЗМЕРЕНИЯ СУХИХ ПРОДУКТОВ

15 гр = 1/2 oz
30 гр = 1 oz
60 гр = 2 oz
90 гр = 3 oz
125 гр = 4 oz(1/4 lb)
155 гр = 5 oz
185 гр = 6 oz
220 гр = 7 oz
250 гр = 8 oz(1/2 lb)
280 гр = 9 oz
315 гр = 10 oz
345 гр = 11 oz
375 гр = 12 oz(3/4 lb)
410 гр = 13 oz
440 гр = 14 oz
470 гр = 15 oz
500 гр = 16 oz (1lb)
750 гр = 24 oz (11/2 lb)
1 кг = 32 oz (2lb)

ИЗМЕРЕНИЯ ЖИДКОСТЕЙ

30 мл = 1 fluid oz
60 мл = 2 fluid oz
100 мл = 3 fluid oz
125 мл = 4 fluid oz
150 мл = 5 fluid oz (1/4 pint/1 gill)
190 мл = 6 fluid oz
250 мл = 8 fluid oz
300 мл = 10 fluid oz (1/2 pint)
500 мл = 16 fluid oz
600 мл = 20 fluid oz (1 pint)
1000 мл = 1 3/4 pints


ТЕМПЕРАТУРЫ ДУХОВКИ

.....................................C..............F..........Gas Mark
Оч. холодная ---------120 --------- 250 ------- 1
Холодная---------------150 --------- 300 ------- 2
Слегка теплая-------- 160 --------- 325 ------- 3
Умеренно-теплая---- 180-190 -- 350-375 -- 4
Умеренно-горячая--- 200-210 -- 400-425 -- 5
Горячая---------------- 220-230 -- 450-475 --- 6
Оч. горячая----------- 240-250 -- 500-525 --- 7


ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Метрич. Английские
меры меры
3 мм = 1/8 in
6 мм = 1/4 in
1 см = 1/2 in
2 см = 3/4 in
2.5 см = 1 in
5 см = 2 in
6 см = 2 1/2 in
8 см = 3 in
10 см = 4 in
13 см = 5 in
15 см = 6 in
18 см = 7 in
20 см = 8 in
23 см = 9 in
25 см = 10 in
28 см = 11 in
30 см = 12 in (1ft)

УСТРОЙСТВА ДЛЯ ИЗМЕРЕНИЙ

Разница между измерительными приборамиразных стран не большая, варьируется от 2-3 ложек (на заметку, австралийская чашка содержит примерно 250 мл). Самый удобный способ измерять сухие ингредиенты - взвешивать их. Когда измеряете жидкости, пользуйтесь стекляннымили пластмассовым стаканом с отметками на стенках.
В UK и Северной Америке в ложке помещается 15 мл, в австралийской - 20 мл. Когда измеряете ложкой или чашкой, не насыпайте продукты горкой. Большое яйцо, о котором упоминается в рецептах, весит примерно 60 гр.

http://www.worldwidemetric.com/metcal.htm - ещё один

КУХОННЫЕ ИЗМЕРЕНИЯ (взято отсюда, там все есть)
http://curezone.com/conversions.asp


Kitchen Conversion Tables (USA)

Liquid or Volume Measures (USA) (approximate)
1 teaspoon 1/3 tablespoon 5 ml
1 tablespoon 1/2 fluid ounce 3 teaspoons 15 ml 15 cc
2 tablespoons 1 fluid ounce 1/8 cup, 6 teaspoons 30 ml, 30 cc
1/4 cup 2 fluid ounces 4 tablespoons 59 ml
1/3 cup 2 2/3 fluid ounces 5 tablespoons & 1 teaspoon 79 ml
1/2 cup 4 fluid ounces 8 tablespoons 118 ml
2/3 cup 5 1/3 fluid ounces 10 tablespoons & 2 teaspoons 158 ml
3/4 cup 6 fluid ounces 12 tablespoons 177 ml
7/8 cup 7 fluid ounces 14 tablespoons 207 ml
1 cup 8 fluid ounces/ 1/2 pint 16 tablespoons 237 ml
2 cups 16 fluid ounces/ 1 pint 32 tablespoons 473 ml
4 cups 32 fluid ounces 1 quart 946 ml
1 pint 16 fluid ounces/ 1 pint 32 tablespoons 473 ml
2 pints 32 fluid ounces 1 quart 946 ml 0.946 liters
8 pints 1 gallon/ 128 fluid ounces 4 quarts 3785 ml 3.78 liters
4 quarts 1 gallon/128 fluid ounces 1 gallon 3785 ml 3.78 liters
1 liter 1.057 quarts 1000 ml
128 fluid ounces 1 gallon 4 quarts 3785 ml 3.78 liters

Dry Or Weight Measurements (approximate)
1 ounce 30 grams (28.35 g)
2 ounces 55 grams
3 ounces 85 grams
4 ounces 1/4 pound 125 grams
8 ounces 1/2 pound 240 grams
12 ounces 3/4 pound 375 grams
16 ounces 1 pound 454 grams
32 ounces 2 pounds 907 grams
1 kilogram 2.2 pounds/ 35.2 ounces 1000 gram

вот еще небольшая памятка:

Спасибо за ссылки, очень полезные!

Вот еще хочу добавить два сайта для перевода единиц измерения, тоже могут помочь в конвертации галлонов фунтов в наши килограммы и литры:

http://metric-calculator.com/

Может немного не в тему, но не хотела новую тему открывать. Хочу спросить про сметану и ее жирность в % в США в сопоставлениии со сметаной в России.
Пеку по российскому рецепту, где указывается сметана 20%. Смотрю на сметану здесь,в США и на ней указано, что тотал жир- 8%, а сатурэйтед жир - 18%. Озадачилась. Спросила у работника магазина, он тоже озадачился и сказал, что другой сметаны с более высоким содержанием жира не встречал. А вы встречали и что означает такой расклад жира на американской сметане?
И еще, если сырых дрожжей на рецепт берется 100гр, сколько сухих в американских пакетах нужно брать? Один такой пакет обычно 7 граммов.

Сухих дрожжей берется ровно в 2 раза меньше свежих.

_________________
Красота в глазах смотрящего.