| ФОРУМ РУССКИХ НЕВЕСТ И ЖЕН https://www.tutnetam.com/ | |
| Вкусное вегетарианство https://www.tutnetam.com/viewtopic.php?f=48&t=128468 |
Страница 1 из 4 |
| Автор: | LoveKitten [ 02 авг 2015, 10:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Вкусное вегетарианство |
 Тема для рецептов пищи без мяса, птицы, рыбы. Все, начиная от супов и заканчивая десертами и выпечкой. Вегетарианство, лакто, веганство и сыроедение. Я сама лично употребляю яйца, молоко и молочные продукты. Так что рецепты могут содержать их тоже. Вопросы "чем можно заменить?" всегда актуальны. Well, с чего бы начать... |
|
| Автор: | LoveKitten [ 02 авг 2015, 10:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусное вегетарианство |
Первое, что пришло на ум - блюдо, готовила вчера. (ЛАКТО) Вкусное овощное блюдо. А если учесть предельную простоту приготовления, то можно понять, что цены ему нет... На две порции: - кабачки молочные (маленькие, около 10- 20 см. длиной) - 3-4 шт. - молоко - 200 мл. - соль - 0,5 ч.л. - куркума - 0,5 ч.л. - сахар (лучше тростниковый) - 1 ч.л. - сливочное или топленое масло (Гхи) - 1 ст.л. - кинза - немножко Порезать кабачки на кубики. В толстодонной кастрюле или казане нагреть масло, положить кабачки, посыпать куркумой и обжаривать около двух минут. После этого нужно влить молоко, посолить и накрыть плотно крышкой, оставить тушиться на 10 минут. В это время мелко порубим кинзу. Через 10 минут кабачки уже будут мягкими, добавляем сахар и кинзу. Раскладываем по тарелкам и подаем. Блюдо идеально подходит для ужина. Согласно аюрведе, кабачки и молоко - лунные продукты и перевариваются под воздействием луны, поэтому их можно употреблять вечером. Enjoy! |
|
| Автор: | Helenni [ 02 авг 2015, 10:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусное вегетарианство |
Этот плов можно делать с кинвой, и это даже быстрее, но я пока делала только плов с кинвой и с курицей, а это не в тему. Вот рецепт с рисом. Плов по-бухарски без мяса рис - 2 чашки изюм (без косточек) - 5-6 ст.л. (я кладу больше, но это на вкус) масло растительное - 5-6 ст.л лук репчатый - 2-3 шт средних морковь - 4-5 шт. средних (морковки и лука в плове должно быть много) соль - по вкусу В казане разогреть масло, положить нарезанный лук, жарить пока не станет прозрачным, минут 5, потом добавить нарезанную соломкой морковь, жарить еще 5-7 минут, затем налить 3 чашки кипящей воды, посолить (вода должна быть чуток пересоленой на вкус), добавить промытый изюм и дать покипеть 5-7 минут. Добавить к овощам с изюмом рис, потом (если необходимо!) осторожно налить еще горячей воды столько, чтобы она на 1 см покрыла его. Пусть кипит, не закрывать. После того как рис впитает всю воду, закройте посуду и томите на слабом огне еще около 40 минут (это зависит от риса) . |
|
| Автор: | LoveKitten [ 02 авг 2015, 10:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусное вегетарианство |
Суп (ЛАКТО/ВЕГАН) Хотя грибы - не очень хороший продукт, я лично их очень люблю. Поэтому этот суп - один из моих любимых и быстрый в приготовлении (30 минут).  Моем и нарезаем грамм 300-400 шампиньонов, выкладываем в кастрюлю. Чистим, режем картошку (3-4 средних) и тоже в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. После чего солим, чуть-чуть перчим и варим 10 минут. В это время чистим и режем репчатый лук, и морковь. Я беру одну среднюю морковь и одну маленькую луковицу. Обжариваем минуты 2-3 на растительном масле (я использую оливковое) и добавляем это в кастрюлю с грибами и картошкой. Варим еще 10 минут. После добавляем немного вермишели или ломаем спагетти. (Это по желанию) Варим 5 минут. Суп готов! Enjoy! |
|
| Автор: | Helenni [ 02 авг 2015, 10:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусное вегетарианство |
LoveKitten писал(а): Первое, что пришло на ум - блюдо, готовила вчера. (ЛАКТО) Вкусное овощное блюдо. А если учесть предельную простоту приготовления, то можно понять, что цены ему нет... Звучит интересно, попробую.  Я исключила молочку полностью, но во всех рецептах с успехом заменяю обычное молоко миндально-кокосовым. |
|
| Автор: | LoveKitten [ 02 авг 2015, 11:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусное вегетарианство |
Домашняя "Нутелла" (веган) Сырые или жареные орешки - 2 стакана Горький шоколад - плитка И/Или какао-порошок - 3 ст. л. + подсластитель по вкусу Молотая ваниль - 1 ч. л. Морская соль - 0,5 ч. л. Способ приготовления: Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите орехи в один слой на противень. Если орешки сырые, обжаривайте в общей сложности 12–15 минут. Если уже обжаренные, то следует подержать их в духовке в течение 8–10 минут, чтобы прогреть натуральные масла и слегка отделить шкурки. Выньте орехи из духовки и дайте им немного остыть. Затем руками отшелушите шкурки. Очищенные орешки переложите в блендер и измельчите до состояния масла, не забывая перемешивать пасту в чаше по необходимости. В это же время растопите шоколад. После того как вы измельчите орешки в пасту, добавьте растопленный шоколад, соль и ваниль. Еще раз хорошенько взбейте до состояния однородной смеси, добавляя соль, ваниль и подсластитель по необходимости. Переложите пасту в банку и храните или в холодильнике, или при комнатной температуре. Enjoy! |
|
| Автор: | lovelyannie [ 02 авг 2015, 14:19 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусное вегетарианство | ||
Обалденно вкусный салат без единого животного или скоромного ингредиента. Богатый белком, полезными жирами, витаминами и углеводами. Авокадо, зеленый горошек, квашеная капуста и тофу. Можно также консервированные грибы. Ни масла, никаких других дрессингов или соли не нужно. Вкусная постная пища! Рецепт придумала сама. Дарю! Поститесь вкусно и на здоровье!
|
|||
| Автор: | Helenni [ 02 авг 2015, 17:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусное вегетарианство |
Похожий рецепт давали в соседней теме про сыроедение. Здесь чуть по-другому, но тоже вкусный супчик, сейчас на ужин сьели. Товарищу своему я туда куриную грудку лефтоверс покрошила, а мне самой - в самый раз и без мяса. Очень полезно, готовить 5 минут. Кто бы раньше мне сказал, что я буду есть суп из сырого кабачка, а вот теперь нравится.  Ingredients 1 cup water 1 zucchini, chopped 1 stalk celery, chopped 1 tablespoon lemon juice ½ teaspoon crushed garlic (1 clove) ¼ teaspoon sea salt dash cayenne pepper 1 tablespoon olive oil ½ avocado, chopped Directions Place all of the ingredients except the olive oil, avocado and dill in a blender. Blend until smooth. Add the olive oil and avocado and blend until smooth. Serve immediately. |
|
| Автор: | Larissa1067 [ 02 авг 2015, 19:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусное вегетарианство |
Helenni писал(а): Похожий рецепт давали в соседней теме про сыроедение. Здесь чуть по-другому, но тоже вкусный супчик, сейчас на ужин сьели. Товарищу своему я туда куриную грудку лефтоверс покрошила, а мне самой - в самый раз и без мяса. Очень полезно, готовить 5 минут. Кто бы раньше мне сказал, что я буду есть суп из сырого кабачка, а вот теперь нравится. Ingredients 1 cup water 1 zucchini, chopped 1 stalk celery, chopped 1 tablespoon lemon juice ½ teaspoon crushed garlic (1 clove) ¼ teaspoon sea salt dash cayenne pepper 1 tablespoon olive oil ½ avocado, chopped Directions Place all of the ingredients except the olive oil, avocado and dill in a blender. Blend until smooth. Add the olive oil and avocado and blend until smooth. Serve immediately. Надо попробовать, все ингредиенты имеются. Муж на днях как раз купил NutriBullet Rx, машина -зверь просто, я её боялась, когда сегодня первый раз использовала. Думала, щас как взорвётся и всё- на потолке и стенах  .Изучаю книгу рецептов. Не знаю, насколько это всё вкусно, но буду есть за компанию. |
|
| Автор: | sofia07 [ 02 авг 2015, 23:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусное вегетарианство |
Обалденный рецепт на завтрак! Не для веганов. Бейгл закладываешь в тостер, намазываешь филадельфией и сверху кладешь свежую чернику. Прям на сыр. И с кофе поедаешь. Это невозможно вкусно! Я уже недели 2 себе такой завтрак делаю - никак остановится не могу. |
|
| Автор: | Laara [ 03 авг 2015, 20:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусное вегетарианство |
Helenni писал(а): LoveKitten писал(а): Первое, что пришло на ум - блюдо, готовила вчера. (ЛАКТО) Вкусное овощное блюдо. А если учесть предельную простоту приготовления, то можно понять, что цены ему нет... Звучит интересно, попробую. Я исключила молочку полностью, но во всех рецептах с успехом заменяю обычное молоко миндально-кокосовым. А вы не пробовали заменять молочку на кокосовое молоко, которое в жестяных банках продают? Мне давно хочется попробовать, но никак не соберусь, каждый раз продукты жалко, блин. |
|
| Автор: | Irina jj [ 03 авг 2015, 20:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусное вегетарианство |
Девочки, я попробовала темпех, понравился,но не в горячем виде,а в холодном с тушеными овощами. |
|
| Автор: | LoveKitten [ 04 авг 2015, 15:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусное вегетарианство |
Laara писал(а): Helenni писал(а): LoveKitten писал(а): Первое, что пришло на ум - блюдо, готовила вчера. (ЛАКТО) Вкусное овощное блюдо. А если учесть предельную простоту приготовления, то можно понять, что цены ему нет... Звучит интересно, попробую. Я исключила молочку полностью, но во всех рецептах с успехом заменяю обычное молоко миндально-кокосовым. А вы не пробовали заменять молочку на кокосовое молоко, которое в жестяных банках продают? Мне давно хочется попробовать, но никак не соберусь, каждый раз продукты жалко, блин. Пробовали и вкусно. :) попробуйте приготовить маленький кусочек кабачка в кокосовом или миндальном или соевом молоке (минут 10) и посмотрите как вам нравится. |
|
| Автор: | LoveKitten [ 04 авг 2015, 15:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусное вегетарианство |
 девочки, спасибо за ваши рецепты. Нетерпится все попробовать. Скоро еще что-нибудь сброшу |
|
| Автор: | marinah3691 [ 04 авг 2015, 15:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусное вегетарианство |
http://vegetarianrecept.ru/ |
|
| Страница 1 из 4 | Часовой пояс: UTC − 6 часов |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ | |