поверю! только я до такой степени обленилась, что мне даже не хочется тесто месить.
| ФОРУМ РУССКИХ НЕВЕСТ И ЖЕН https://www.tutnetam.com/ | |
| бездрожжевой хлеб https://www.tutnetam.com/viewtopic.php?f=48&t=124358 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Nasstyshka [ 09 ноя 2014, 21:26 ] |
| Заголовок сообщения: | бездрожжевой хлеб |
Девочки делаете ли Вы такой хлеб? Поделитесь рецептом, особенно если есть для хлебопечки. Что-то я совсем не могу врубиться, как там закваску делать или где ее брать |
|
| Автор: | After 8 [ 11 ноя 2014, 08:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: бездрожжевой хлеб |
Как сделать закваску- почитайте здесь. И рецептов тут много. http://forum.say7.info/topic42383.html Пеку хлеб обычно раз в две недели, как только хлеб остыл- слайсаю и в морозилку. Достаю сколько нужно ломтиков, через несколько минут хлеб как свежий. Чтобы подходить, тесту нужна температура ок 30 С. Дома попрохладнее, конечно, поэтому я просто ставлю миску с опарой/тестом в Rubbermaid tote, туда же ставлю бутылку с горячей водой и закрываю толстым одеялом. Я не профессиональный хлебопек, просто начала- втянулась- теперь полюбила это дело. Особенно потому, что "от нас до ближайшего Волмарта 80 км" и хлеба кроме ватного купить негде. Но дрожжи я тоже бывает использую, сладкие булочки на дрожжах легче делать- хлебопечка в режиме Тесто. Удачи! |
|
| Автор: | Olga-Olga [ 20 ноя 2014, 19:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: бездрожжевой хлеб |
А без уксуса? Мне местный хлеб все время уксусом отдает. |
|
| Автор: | Nasstyshka [ 21 ноя 2014, 08:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: бездрожжевой хлеб |
если с дрожжами и без уксуса, то можно просто в хлебопечке. Я тоже с трудом ем местный хлеб. А себе пеку с отрубями, семенами, из муки грубого помола. Хотела еще и без дрожжей попробовать, но чувствую мороки много. Мне бы что-то побыстрей. |
|
| Автор: | Учительница [ 21 ноя 2014, 09:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: бездрожжевой хлеб |
если с дрожжами, то можно и без хлебопечки, в духовке прекрасно все печецца. |
|
| Автор: | Nasstyshka [ 21 ноя 2014, 10:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: бездрожжевой хлеб |
поверю! только я до такой степени обленилась, что мне даже не хочется тесто месить.
|
|
| Автор: | Учительница [ 21 ноя 2014, 10:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: бездрожжевой хлеб |
Я тоже обленилась, поэтому тесто не месю, а размешиваю вилочкой боль-мень и ставлю бродить до пока приступ лени пройдет:))), потом перкладываю в форму, даю подняцца и в печку. Минимум движений. |
|
| Автор: | Jessica_ [ 21 ноя 2014, 10:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: бездрожжевой хлеб |
Я редко пеку, а если пеку, то не на дрожжах, вместо соды добавляю минералку, и посолнечного масла немного. Если хотите зернистый, с дырками, такой конечно , не получится, он получается плоский, лепешками, как пита |
|
| Автор: | Учительница [ 21 ноя 2014, 10:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: бездрожжевой хлеб |
А еще тесто ставят на картофельном отваре и расталкивают туда картошку и получается очень хорошая выпечка не только хлеба, но и пирогов всяких. Дольше не черствеет. В инете масса описаний теста на картошке. |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC − 6 часов |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ | |