Просто так погутарить)))
Только что вернулась с Кубани, где вовсю идет сезон овощей и фруктов, а тут тоже начались эти ларечки вдоль дорог с местной продукцией.
Так этАААААААА- делимся рецептами блюдОВ летних.
Самое смешное- просьба поделиться рецептами летних борщиков и супов.
Обмениваемся опытом.
Хочу борщ забацать, но традиционный надоел.
Кароч- делимся.
На повестке- летние овощи и фрукты.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Я наделала релиш из зукини, на рисовыи крекер и вперед. Также наделала сальсы с острым перцем. на тот же рисовыи крекер иогуртовыи крим чиз, на него сальсу, заедаем огурцами, уже 6 паундов скинула, без зарядки. Супы не варю. летом надо сырое все есть.

Алла, поделись рецептами, плиз.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

А можно рецепт зуккини, пожалуйста? Я на соседней ферме накупила их, жаренные уже надоели, хочется чего-то интересного Спасибо

Я из кабачков и цукини много чего делаю. В блины и оладьи добавляю. \
Могу натереть на терке, смешать с котадж чиз, яицо, чуть муки и типа оладьев. Фарширую чем попало.
А цукини релиш -ето класс, можно и на зиму закатать, а можно в холодильнике хранить.

http://www.food.com/recipe/zucchini-relish-236998

Пользуясь отсутствием форума, готовила от нечего делать. Очень вкусная закуска из синеньких, перца и лука и помидор. Мамин рецепт. Я не закупориваю, храню в холодильнике.

Алла, ваш релиш интересный, надо попробовать.

_________________
Умный человек всегда может исправить свои ошибки, а глупый ни в силах их даже признать.

Вчера сделала чипсы из цуккини. Так классно! Режете небольшой кабачок кружочками, полить чуток оливковым маслом, чтобы все кружочки смочились им. В отдельной миске смешать молотый пармезан или любой другой вонючий сыр с сухарной крошкой 1:1. Я вместо сухарей брала wheat germ - полезнее, чем сухари. Добавить специй, какие нравятся. Я добавляла итальянские. Обмасленные кабачки обвалять с обеих сторон в сырной смеси, выложить на противень в один слой и в прогретую духовку на 15-20 минут на 450Ф до хрустящей корочки. Также сделала макалку для этих чипсов - майонез с чесноком и укропом. Вкусно!

_________________
www.currantmist.com

Я сегодня на ферме купила баклажан, какие есть интересные рецепты (кроме икры)? И еще, кто-нибудь знает хороший рецепт пирога с персиками?

Я тоже тупо потушила баклажан и ост овощи, но пару оставила сырыми пока.
Про пирог с персиками присоединясь к просьбе

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Про баклажаны целая тема есть. Я делала салат по рецепту Валенсии - вкусно. Ещё могу один порекомендовать. Баклажаны обжарить, порезать как удобнее, я полосками кромсаю. Затем залить соусом: сок одного лимона и такое же количество мёда поварить чтобы карамелизировалось. Специи добавить по вкусу, мне сейчас кориандр везде в масть идёт. Подержать в холодильнике, как остынет и пропитается - можно есть.
Ещё рулетки. Моя любимая начинка - творог, чеснок, обжаренный грецкий орех. Зелень и специи по вкусу. Или можно мясную начинку сделать. Баклажаны обжарить предварительно разумеется.

Нашла такой рецепт, звучит вкусно: http://delo-vcusa.ru/recept/pirog-s-persikami/

http://allrecipes.com/recipe/apple-bava ... etail.aspx
Я делала по этому рецепту с персиками.

Пока думала, что б такого сделать, сварила борщик/свекольник. Свеклы молодой туда нафигачила много. Он красный-красный.
Приду- попробую пирог с персиками.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Я спекла по рецепту, выглядит аппетитно, жду, когда остынет...

С баклажанами я все просто решила: порезала, пожарила, сделала чеснок с майонезом и намазала, получилось вкусно

В общем, обед готов: грибной суп, картошка с грибами, баклажаны, свежие помидоры и пирог с персиками