| ФОРУМ РУССКИХ НЕВЕСТ И ЖЕН https://www.tutnetam.com/ | |
| азербайджанская кухня https://www.tutnetam.com/viewtopic.php?f=48&t=117269 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | ananas [ 01 янв 2014, 13:13 ] |
| Заголовок сообщения: | азербайджанская кухня |
Мне нравится Шакер-лукум Сахарную пудру растереть с желтками добела, добавить растертое топленое масло, коньяк, в который положен шафран, перемешать, всыпать муку, замесить тесто и поставить его на 10 минут на холод. Затем скатать из него шарики диаметром около 3 см, слегка их приплюснуть и выпекать на слабом огне 10 минут. Продукты мука 3 стакана масло топленое 200 г пудра сахарная 1 стакан яйца (желтки) 4 шт. коньяк 2 ст. ложки шафран по вкусу Баранина по-бакински Баранину нарубить на кусочки с мясом и костью, сложить в глубокую сковороду с растопленным маслом, посолить, поперчить и обжарить до появления корочки. Затем подлить немного бульона и тушить под крышкой до готовности. За 15 мин до окончания тушения добавить мелко нарезанный репчатый лук и предварительно замоченные в воде сушеные сливы или курагу. При подаче посыпать блюдо зеленью. Продукты баранина лопатка 800 г масло сливочное 100 г луковицы 2 шт. слива сушеная 100 г бульон мясной по вкусу соль по вкусу перец по вкусу зелень по вкусу |
|
| Автор: | ladanza [ 01 янв 2014, 14:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: азербайджанская кухня |
Что ела из азербайджанской кухни , та к это долму в соусе кефирном - не нра если честно . И суп с огромными фрекаделинами , как яблоко по размеру . Подруга у меня со Степанокерта была в студенческие годы - напробовалась всего . Но больше всего нра у них овощи на гриле - особенно баклажаны . Они их потом крупно рубят и смешивают в соус к шанлыку - очень вкусно . Вообще азербайджанцы их очень любят баклажаны и называют смешно бадриджанами . |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC − 6 часов |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ | |