Давайте девочки поговорим о готовке как хобби - кто-то был на классах, у какого-нибудь шефа интересного или еще каких классах, давайте делиться, если кто был? Что готовили, что интересного было, каким хитростям научили?

Я не была, но интересно побывать

пысы смотрю вот эту передачу с Юлией Высоцкой - вдохновляет

http://www.ntv.ru/peredacha/kulinarnye_ ... 1/o176777/

Я очень люблю ЖЖ Кати Лукум. Она сама по себе кулинар хороший, но когда она училась в кулинарной школе Escoffier School of Culinary Arts (Остин, Техас) - я ее записи как роман читала, настолько интересно - что, как, почему, какие процессы происходят и т.п. Т.е., не рецепты, а именно технология. Я бы хотела поучиться именно в такой школе. Ссылка: http://lyukum.livejournal.com/

красота какая! мммммм

буду изучать - спасибо

Всё очень аппетитно и красиво,спасибо за ссылку!

_________________
Кто сомневается в победе - уже проиграл!

_________________
Волшебная на всю голову
Я никому не даю советы и вам не советую ))

Высоцкая меня не вдохновляет: слишком все просто у нее :есть деньги, купи дорогие продукты из них бяка не получится
Смотрю на канале Фуд шоу Chopped, вот там из дурных ингредиентов повара умудряются готовить отличные блюда, а жюри проясняет чего добавить, от чего отказаться. Даже мужа втянула в просмотр этого шоу:)) По четвергам часок вечернего времени уделяем этому шоу.

Готовите или только шоу смотрите? Мне интересно готовить потом

Готовлю. Муж со своими ам.стереотипа в еде непробиваем, так что на примере этого шоу - где процесс приготовления прямо на твоих глазах происходит, много полезного узнала. Более того, муж-то тоже смотрит и свои комментарии добавляет вроде того: "А я бы сделал так, добавил того, или да не нужно этого туда класть!". Так что у нас приятное с полезным и в унисон.

Я про TV не знаю, но в плане "научится чему-нибудь" мне нравится Alton Brown и его книги Good Eats и другие, они все на амазоне есть, почти все с CD. Каждая глава посвящена какому-нибудь продукту, подробные характеристики, советы, иногда экскурс в историю и в завершение основной рецепт. Очень увлекательно и полезно. Про TV почему упомянула - я так поняла, он и шоу делал (а может и еще делает), наверняка найти можно. Ну и из мастеров жанра очень рекомендую Harold McGee с его On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen.

Я подредактировала тему - хочется больше поговорить о готовке как исскустве и как хобби. Хочется этим заниматься

Карты в руки, сделайте это своим бизнесом: купите ресторанчик, наймите людей и заправляйте всем. Иначе рамки форума будут узковаты. Не будет благодарных едоков и их денег. Себя любимую кормить, только фигуру портить.

мельком я как-то видела фото Китти но не смарт, а Китти 7 или без номера наверное в кухне смотреть надо. Мне кажется вот у нее кухня как хобби - такие столы делает и рецепты интересные. еще помню у нее волосы густые, можно там ее поискать про прически своими руками. но я давно на форуме ее не встречала может она эту тему и не видит

Talerka.ru сайт Андрея Азарова,

наиболее информативный и простой
в использовании, у него еще есть
канал на ютубе.

Мммм вкусно Сегодня хотела что-нибудь этакое приготовить, еле приползла домой - наработалась, вернее наездилась сил нет. У нас в супермаркете такие готовые тарелки с едой продают свежеприготовленные - наелась и передумалось совсем.

Так хочется научиться не просто хорошо, я и так неплохо готовлю - а эксклюзивно готовить

Безусловно не самой все кушать, у меня семья есть, друзья