Сынок всю службу просит к возвращению сделать утку с яблоками.
Я только раз до этого готовила. Что я не так делаю? Она у меня сидела в духовке почти 3 часа, а в рецептах чуть ли не меньше часа.
Где моя ошибка?
Поделитесь рецептами утки с яблоками, ну и "секретами".
Очень нужно- дите изх армии возвращается. Он уже всем там друганам уши пожужжал, что едет домой есть утку))))))
Кароч, научите меня, плиз.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Главное мариновать чем подольше

viewtopic.php?f=48&t=85504

_________________
Принимаю обращение на ТЫ =)

Точно- ты ж готовила!
Спс

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Doll я готовлю утку по форумскому рецепту( не помню кто из форумчанок постил этот рецепт)
утку вымыть и натереть специями( я беру хмели-сунели и черный перец) Одну среднюю луковицу измельчить в блендере и этой кащицей намазать утку снаружи и внутри.Поставить на ночь утку в холодильник мариноваться.
Перед запеканием натереть утку внутри горчицей.с наружи выдавить на утку сок одного лимона и апельсина.
Фаршировать утку: морковка одно кислое яблоко, 1 головкка чеснока, один апельсин и половина лимона.Духовку нагреть до 350 Ф.Утку запекать около2- 3 часов( в зависимости от размера утки).переодически поливать утку выделившемся соком.Я утку упаковываю в пакет для запекания и запекаю около 2 часов( средней размер утки)

Спасибо.
Так в молоке замачивать чи нет? Еле нашла посудину для замачивания.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

делала часто, получалась очень даже - замачивать в КЕФИРЕ на ночь, не будет спец. запаха и будет нежная

Практиццки репортаж с места событий))))))))))
Ничего не нашла, кроме лоханки от крок пота. Какой ужос- тело в молоке))))))

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

ну тада фсем участвующим по шматочку высылаешь

Нот нау)))))) Сыночек завтра прилетает!

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

дети - это святое, ладно, записываю в долг: в след. месяце от Долки овернайт шматочек уточки.

У папы на работе был мужик, сигареты стрелял, и если у человека они заканчивались, мужик говорил - ладно, свою возьму, завтра отдашь

Могу предложить Вам приготовить -
Тушку утки вымыть, насухо вытереть, натереть солью и специями. Несколько кислых яблок нарезать крупными дольками, удалив косточки. Яблоками нафаршировать утку и зашить. Выложить в посуду для запекания и тушить под закрытой крышкой. Когда выделится достаточно жира, крышку снять. Жиром, выделяемым при тушении, периодически поливать утку. Готовить 40—50 минут при полной мощности, каждые 10 минут выключая печку, чтобы дать утке настояться 5—7 минут, после чего поворачивать ее другой стороной и поливать выделившимся соком. За 10 минут до окончания готовки в форму с уткой положить нарезанный и обсушенный картофель.
Блюду дать настояться 10—15 минут, не вынимая из печи.
Продукты (на 7 порций)
утка 1.5 кг
яблоко 5-6 шт.
соль по вкусу
специи по вкусу
картофель 10 шт.

Долл купи градусник и будет тебе счастья - всю тему не читала, сорри если кто посоветовал

http://www.cheftalk.com/t/52973/interna ... uck-breast

по мне так это самый главный секрет. я сколько раз делала - без всяких вымачиваний (это гуся надо вымачивать и чем дольше тем лучше, с уткой нет таких проблем) специями натираю, чернослив в коньяке замачиваю, сначала чернослив, потом яблоки - тушку плотно нафаршировать. зашить или зубочистками защипнуть, в пакет для запекания и в духовку часа на 2-3 - после часа где-то выделится жир, аккуратно открыть пакет слить жир, поставить назад допекаться все :)

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.