Пасибо, попробую
| ФОРУМ РУССКИХ НЕВЕСТ И ЖЕН https://www.tutnetam.com/ | |
| Сыр адыгейский (домашний) https://www.tutnetam.com/viewtopic.php?f=48&t=100798 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | ядан [ 09 июл 2013, 05:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Сыр адыгейский (домашний) |
Хочу поделиться с вами рецептом вкусного и полезного (в нём много кальция) сыра. Состав: *2 л. молока *+ ещё 500 мл. молока и 2 ст.л. кефира *4 свежих яйца *1 ч.л. соли Молоко использовать только цельное или пастеризованное, ни в коем случае не стерилизованное!(Я использовала Organic Vitamin D milk) Приготовление: 1. Заквасить 500 мл. молока. Для этого его нужно немного подогреть и добавить 2 ст.л. кефира. Оставить примерно на сутки при комнатной температуре. Простокваша должна быть готова. 2. На следующий день взбить яйца, добавить их в скисшее молоко, всё хорошенько размешать до однородности. 3. 2 л. молока поставить на огонь, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и постоянно помешивая, ввести молочно-яичную смесь. 4. Помешивая, довести до разделения молока на прозрачно-жёлтую сыворотку и створожившуюся смесь. Это займёт примерно 8-10 минут. 5. Затем откинуть на дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости. 6.В готовую массу ввести соль и хорошо перемешать. Кто хочет можно добавить мелко резанный сладкий перчик, укроп и т.п. 7. Сложить массу в посуду, сверху положить груз и оставить при комнатной температуре на 8-10 часов. 8. Затем сыр вытащить из формы,немного натереть солью и убрать в холодильник на 2-3 часа. Хранить лучше в закрытой ёмкости, чтобы не заветрился. Можно положить рядом в контейнер кусочек сахара, так сыр дольше сохранится. |
|
| Автор: | chuchundra [ 09 июл 2013, 10:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сыр адыгейский (домашний) |
Пасибо, попробую
|
|
| Автор: | ядан [ 09 июл 2013, 10:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сыр адыгейский (домашний) |
chuchundra писал(а): Пасибо, попробую Пожалуйста, обязательно попробуйте! Сегодня вся семья наслаждается им. |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC − 6 часов |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ | |