Тибетский молочный гриб

Девочки, вот нашла тут и задумалась... Я свой кефир не так делаю - а вы?
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО КЕФИРА

Для приготовления кефира молоко или обрат сквашивают закваской кефирных грибков или порцией ранее приготовленного кефира (или приобретенного в магазине).

Для приготовления закваски кефирные грибки (полученные из предыдущей порции) промывают теплой кипяченой водой. Затем в стеклянной банке их заливают прокипяченным и охлажденным до +18-+22°С молоком (1/3 стакана на 1 г грибков).
Когда молоко свернется (обычно через сутки), его процеживают через сито.

Грибки на сите промывают теплой кипяченой водой и вновь заливают тем же количеством молока.

Вторично свернувшееся молоко выдерживают сутки в холодильнике или погребе, его используют как закваску для приготовления кефира.

Оставшиеся после процеживания кефирные грибки промывают теплой водой, помещают в банку и вновь используют для приготовления закваски.

Молоко кипятят и охлаждают до +20-+25°С, разливают в чистую посуду и вносят закваску кефирных грибков - 2-3 ч. ложки на стакан молока. После образования сгустка кефир охлаждают до +8-+10°С и оставляют при этой температуре для созревания с выдержкой 2-3 суток.

Как уже было сказано выше, при отсутствии ранее подготовленных кефирных грибков, кефир в домашних условиях можно приготовить, используя в качестве первичной закваски кефир, купленный в магазине.


Сначала закваску, а потом уже ей кефир делать? Интерсно, а какая разница, когда мы грибки сразу во всё молоко кладем и без закваски кефир делаем?

Девушки!! Если кому-то еще нужен кефирный грибок - пишите в личку, а то он исправно размножается, а выкидывать рука не поднимается

Девушки, отдам кефирный гриб в хорошие руки, а то он по причине теплой погоды стал расти как на дрожжах, а выкидывать жалко. Кто надумает - пишите в личку

Ой, девочки...Вот прочитала я про этот чудо-грибок, загорелась сначала, а потом задумалась:

1) если он размножается, то как быстро? это я к тому, что девать -то его надо куда, а если отдать не кому? выход один:или выбрасывать (но он же живой, как тут писали) или заставить всю квартиру банками

2) напримеро, если уезжаешь на отдых н анеделю-другую, то что, бедняжка "загнется"?

Вобщем, и хочется , и колется. С одной стороны, кефир+творог - это оч хорошая песня, с другой - "птичку жалко".

А , еще: если молоко обычное заливать , не органик там, ну самое дешевое типо Hoods и т д - ничего? все расно вкусный кефирчик будет?

Девочки, а кто-нибудь перевозил грибок москва-нью йорк. не отняли на таможне???

Не заморачивайтесь, кУпите здесь. Есть в Health сторах, там, где кефир, надо только смотреть внимательно

_________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца

Девчонки, кому я отправляла грибок, - возьму внуков на воспитание!!! Муж моего вилил нечаянно...
(Ну или не внуков - если у кого есть желание поделится.)

Девочки,тоже очень нужен грибок,живу в ТХ,доставку оплачу.Откликнитесь.

_________________
Я попросила дерево: расскажи мне о Боге. И оно зацвело.

Девушки, пожалуйста, очень нужен грибок кефирный. Пробовала сухие бактерии и кефирные и йогуртные - фигня какая-то. И магазинный тоже на порошке делают. Все не то. Живого хочется.
Я на Аляске, Кетчикан. Кто рядом, пожалуйста, если и не рядом, доставку оплачу.

Пробовала я эти сухости. Мне не понравилось. Порошок он и есть порошок. По моему в таком кефире и полезности почти никакой.

Из ручной клади отняли (летела в Индию). В чемодане, думаю, проблем бы не было, т.к. мед спокойно доехал до США.

_________________
Я - человек осторожный, а потому жесткий, и, иногда, жестокий.