fatcat ,холодец ОТЛИЧНЫЙ!!! Похож на "Наполеон"
Я как то сделала пару лет назад много и весь почти раздала,съела пару тарелок.А холодок был почти органический .Я б купила где то кусочек

Тоже думаю сварить холодец в слоу-кукере. Только вот сомневаюсь в пропорциях:сколько воды и сколько мяса. Или все так же, как и при варке в кастрюле?

Где взять копыто?

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Safeway, Albertson's

_________________
Дают - бери, бьют - ДАВАЙ СДАЧИ

Я вчера зашла в Хардингс (местная сеть магазинов) и прям застыла на месте, а потом отпрянула от неожиданности в мястном отделе Там как в кунскамере было - целый ряд с полками копыт, ушей, куриных ног, всякого ливера с сердцами и желудками.
Я в тот магазин очень редко захожу и нигде такого в других сепрмаркетах не видила.
В общем тоже думаю сварить холодец только на новый год, когда с русскими подружками соберемся, потому как подозреваю что даже мой муж это есть не будет.

Я только одну разницу заметила - в кастрюле у меня бы много выкипело за столько часов, а в крок поте сколько было жидкости в начале, столько и осталось не считая того что я собирала с поверхности (жир, и с ним немного бульона)...

Застыл без желатина? не люблю желатин добавлять

ага, понятно, спасибо! Значит, воды надо поменьше, чем при варке в кастрюле. Или мяса побольше.....Хвостов и копыт...

Ток надо ехать тысячу миль или больше

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Мы любим холодец но он всегда получался не совсем как у моей бабушки,,мы использовали свиные ножки,,Недавно вычитала что народ использует куриные! Попробовали-холодец вышел хоть ножом режь! Но сначала сварили ножки а потом я их вынула и добавила хорошего мяса, морковки, лука и специй,, Но перед тем как варить ноги обрезали когти (это было для меня было уже слишком) Попробуйте-не пожалеете! Бульен получился очень прозрачный и застыл преотлично! Использовали 2 паунда ножек и где-то 1 паунд мяса,,Ноги вываривали часа 4-5 потом добавили мясо и поварили еще часа 1,5-2,,Воды не очень много лить- пальца на 3 выше мяса Можно я думаю варить все вместе,,Но мы думали что ножки развалятся и потом будет трудно удалить косточки,,А они остались как есть-целые Это был наш первый опыт,,Получилось вкусно

Спасибо большое за рецепт! Действительно вкусненько получилось.

_________________
Есть желание – тысяча возможностей, нет желания – тысяча причин.

Нету, я проверила 4 Реднерза и остальные окрестные.
Откуда познания? Это довольно-таки местны магаз.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Svetlana954, а где вы ножек куриных набрали?

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

:)))..вспомнилось мне...как-то помню едем....вижу меню, на фест-фуд забегаловке..."чикен фингерс"..А я и говорю..господи,да что же там есть-то...на них же мяса даже нет..обгладывать что-ли:)))))))...Потом мне объяснили,что не про те "чикен фингерс" я думаю:)))....

_________________
"Есть 3-категории мужчин, которых хочется...
поймать и трахать,
обнять и плакать,
поржать и убежать..."

Лазанья с баклажаном. Вкууусно!




Крупный баклажан нарезать ломтями, сбрызнуть маслом, посолить, запечь в духовке при 350 Ф минут 30-35.

Поджарить 1/3 крупной луковицы и 1 тёртую морковь (у меня был батат вместо моркови), в конце жарки посолить и добавить сухие травы по вкусу, остудить. Перемешать банку рикотты с зажаркой, добавить перец и паприку по вкусу, можно ещё свежую зелень и яйцо, перемешать.

В глубокой форме собираем лазанью:
томатный соус (pasta sauce) на дно, листья лазаньи (у меня были такие, которые не надо предварительно отваривать), баклажаны, рикотта с овощами, тёртый сыр (у меня мексиканская смесь + пармезан) и так далее продолжаем укладывать слоями, пока не кончатся ингредиенты. У меня получилось 4 слоя. Закончить нужно листьями лазаньи, смазать из обильно томатным соусом и присыпать сыром. Должно получиться не более 2/3 формы по высоте, иначе при выпечке убежит, так как лазанья очень сильно увеличивается в объеме. Накрываем форму фольгой, ставим в разогретую до 375 Ф духовку на 50 минут, снимаем фольгу и ставим на broil на 5-8 минут до зарумянивания. Вынимаем, даём отдохнуть и "схватиться" минут 10-15 и можно подавать. Режется хорошо.

Kitty а можно рецептик пожалуйста!!!!!