Шашлык из свинины
на 1 кг свинины: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 250 мл йогурта натурального без добавок, по 1 ч.л. имбиря молотого, кориандра, тмина, сахара, 1 ст.л. рубленой кинзы, 1 щепотка кардамона, красный перец, соль – мариновать 3 часа.

_________________
неконтролируемый жопэс может завезти неизвестно куда.

У нас в Симферополе кавказцы продавали говяжий шашлык маринованный в уксусе, соль , перец и лук. Лука должно быть больше чем мяса. Маринованные 6-10часов. всегда готовлю по этому рецепту. Главное чтобы куски мяса не были большими.