Я уже здесь писала. Идешь в валмарт, покупаешь Dill Pickle Mix, картинка вставлена вначале и все по рецепту. проше быть не может.

Алла, вот состав этой хрени
INGREDIENTS: SALT, DEHYDRATED GARLIC, CALCIUM CHLORIDE (FOR CRISPNESS), DEXTROSE, MALTODEXTRIN, DILL SEED, LESS THAN 2% OF SPICES, NATURAL FLAVORS AND COLOR, SILICON DIOXIDE (ANTICAKING).
А я кладу только травки, уксус, соль и сахар.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Я забацала огурцы с эстрагоном ( для хрумкости) . На трех литровую банку - 3 ложки соли крупной , три ложки сахара и три ложки уксуса ( я использую виноградный 5 %) . На литровую банку, естественно, по одной столовой ложки ( без горки) каждого компонента . Все засыпаю в банки , не смешивая с водой предварительно . Уксус в самую последнюю очередь ( сверху) .

_________________
You really can do whatever you want

Вот- я тоже люблю, чтоб сахара и соли было поровну.
Ладанза, на Кубани с эстрагоном маринуют помидоры. Огурцы с укропом, чесноком, морковкой (чуть) и листьями смородины и вишни.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Ну так домой ездите, привезите себе. Уверена, что вы интернете можно посмотреть, тот же ибей

пысы

Кто говорил, что 3 литровых банок здесь нет?

http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss? ... +liter+jar

Алл потом без холодильника нормально это все стоять будет?

Надо будет попробовать . Здесь в Полтаве , напряженно с травами такими , как эстрагон , розмарин или кинза . Сейчас покупаю у армянки одной постоянно - просто абажаю , особенно кинзу . А вот недавно узнала , что в Италии нет укропа совсем - его там не любят .

_________________
You really can do whatever you want

Денис, зачем мне привозить русские крышки и закатку, когда меня очень устраивают тутошние- разных размеров, а крышку только рукой закрутить.
Милое дело!

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Ладанза, а зачем тебе Италия?
Кстати, в нашей тут местности укропа вообще не найдешь в магазинах- не едят.
Я посеяла в две очереди ( с разницей по времени): один стоит уже с нужными зонтиками, второй- зелень только пока. Что и нужно.
Вот только листьев смородины нет. Хрен я у знакомого нарезала. Кстати, хрен дает крепость огурцам и всему остальному.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Я сделала одну банку квашеных огурцов с эстрагоном . Попробовала спецом щас - очень хрумтят . Сильней , чем огурцы с укропными корзинками . Правду таки говорили , что тархун для хрумкости .

_________________
You really can do whatever you want

По 2 года стоит, после открытия, конечно, в холодильник.

Девочки это рецепт моей бабушки. Огурчики маринованные. Обожаю.
"Огурцы помыть, обрезать попки и наполнить 3-х литровую банку. Приготовить рассол – 1,5 литра воды 2 столовых ложки без горки соли. Вскипятить. Залить кипящим рассолом огурцы в банке, дать постоять 5 минут. Затем слить рассол и снова его закипятить. В кипящий рассол добавь 1 чайную ложку уксусной эссенции. (добавляй в конце, чтобы она как можно меньше испарялась, осторожно, не надышись парами). После чего во второй раз заливаешь кипящим рассолом по самые краешки вровень с краями банки, чтобы не осталось воздуха. Быстро закатываешь банку. По желанию можно добавить немного сахара."

Я добавила 1 столовую ложку сахара
И 16 ложек уксуса 5% на 3 литра воды и 4 столовых ложки соли
И соотвественно ботву всякую: укропные зонтики, лаврушка, перец горошком, дольки чеснока.
Банки - местные - легкозакатывающиеся. Накружила себе этих огурцов уже банок 10.

_________________
Perfect continues

ZooZoo, а пробовала уже? Такие же получились, как у бабушки?

_________________
Написала свое резюме… Распечатала… Перечитала… Расплакалась… Жалко такого человека на работу отдавать!

Мне нравится готовить с горчицей
Продукты
огурец 3 кг
зелень петрушки 2-3 веточки
зелень укропа 2-3 веточки
зелень сельдерея 2-3 веточки
зелень эстрагона 2-3 веточки
хрен 1 лист
чеснок 3 зубчика
лук репчатый 4-5 шт.
лавровый лист 2 шт.
перец чёрный горошком 5 шт.
гвоздика 5 шт.
горчица сухая 0.5 ч. ложки
или горчица семена 0.5 ч. ложки
уксус 9% 130 мл
Заливка:
вода 2 л
соль 100 г
сахар 60 г
Отобрать огурцы одинакового размера и замочить в холодной воде на 3 часа. Зелень вымыть, крупно нарезать, лук и чеснок почистить, Приготовить маринад: воду вскипятить с солью, сахаром, добавить перец горошек, гвоздику, лавровый лист.
В подготовленный баллон влить уксус, положить чеснок, лук, зелень и горчицу. Уложить огурцы и залить горячим маринадом. Накрыть крышкой и стерилизовать огурцы маринованные с горчицей 15 минут. Сразу же закатать и поставить остывать.