уже где-то спрашивала, но никто не ответил.. Почему при палео нельзя бобовые?

_________________
РЕНТА ГЕГЕМОНА
"я не мальчик" (c)
"Бразилия бывшая Голландская колония, много Голландцев живет там" (Linda Subtle)

Здесь хорошо написано: http://thepaleodiet.com/beans-and-legum ... hey-paleo/

Вот выдержки:




В этой статье хорошо описываются основные antinutrients.

Из чужого опыта, про кот. я читала, в основном причина разрущения, точнее кариеса зубов у сыроедов это поедание большого кол-ва фруктов, фиников, др сухофруктов. Кариес, как известно, бактериальное заболевание, и сахар хорошая среда для питания бактерии. Т.е. даже регулярная чистка зубов не всем помогает его избежать, тк среди сыроедов наиболее популярна формула получения каллорий 80/10/10. Т.е. 80% дневных каллорий берётся из фруктов, тк овощи очень малокаллорийны. Я сама поедала очень много фруктов в течении дня -бананы, манго, папайя, -- просто очень много за день, чтоб набрать необходимые каллории. Кальций не думаю что был бы частой причиной, тк он есть в зелени, а её сыроеды обычно едят тоже много (но она малокаллорийна).
Но вообще здесь всё индивидуально, у некоторых людей такой состав слюны, что им кариес не грозит, ну и др причины.

Если про автора книги, -- то у него вообще очень было не здоровое питания в первые 4 года. БОльшую часть каллорий он брал из жиров, -- ел огромное кол-во авокадо, много орехов (в сыроедских сырах, паштетах), и заливал салаты оливковым маслом. Фрукты/финики/тд тоже ел, но не много. При этом он редко чистил зубы, тк среди сыроедов того времени когда он описывал свой опыт, бытовало мнение, что если ты ешь много сырых продуктов (яблоки, морковка и тл) то зубы не надо чистить часто, тк они механически очишаются твёрдыми фруктами/овощами.
Первый год он чувствовал себя отлично, а потом пошли сбои, сначала в здоровье в целом, он описывал в книге что был чуть не присмерти, еле выкарабкался (с пом.голодания, потом перестал есть много жиров и стал есть больше фруктов), а потом начали разрушаться зубы.

Что интересно, он писал, что хотя он не чистил зубы у него не было запаха изо рта и от тела. Зубы у него разрушились не сразу, каж-ся, не помню точно, он в первые пошёл к дантисту где-то ч-з 4 года от начала сыроедения. Он просто жил в Америке без официальной работы и без страховки. Зубы он себе потом восстановил, - залатал кариес и изменил питание.

пс вообще на сыроедение надо обяз-но посешать врача/дантиста, делать анализы крови развёрнутые. Я летом была у врача, всё было в норме, но я на сыроедение тогда была всего неск мес. Хотя меня больше волновало железо и и вит.B12, тк я когда сначала перешла на вегетарианство, я не принимала вит В12. Начала его пить регулярно позже, где-то ч-з полгода.

всё зло в пшенице, а не в глютене (конечно если у чел-ка нет аллергии на глютен).
вообше, кроме гречки же есть ешё ряд wheat free круп...
Я тоже wheat исключила год назад ешё из питания. Именно при переходе на wheat free у меня пошли все изменения в привычках питания. Помню училась печь с разной wheat free мукой, было оч интересно узнавать сколько разной муки существует.

спасибо за ответ. Мне кажется, чтобы был изо рта запах именно гнилых зубов, то ето надо дать им время хорошо прогнить, до корешков. Обычно "запах изо рта" дает желудок/печень или флора слюны.

_________________
РЕНТА ГЕГЕМОНА
"я не мальчик" (c)
"Бразилия бывшая Голландская колония, много Голландцев живет там" (Linda Subtle)