Раиса, нет не меняла я рецепт, у меня рука набита хорошо на наполеон, в россии всегда на ура получался, а здесь никак не получается такой же нежный. Все-таки дело в муке, я думаю. Попробую муку Ralth, я из нее шарлотку пекла, получилась мягкой.
Еще с кремом проблема, я делаю сама заварной, он здесь варится долго, молоко не такое, куплю пожирнее. Интересно можно ли здесь найти крем заварной в пакетах как в России когда-то продавался, он коненчо не такой вкусный как домашний, но здесь пошел бы и такой.

а вы попробуйте наполен, им понравится, главное чтоб получился нежный.
и крем сделайте сами, заварной из молока, яиц, масла.
шарлоткой их не удивишь, они к яблочным пирогам привычны.

Попробую наполеон, мужу на д/р ;)

_________________
И Дай Вам Бог того вдвойне, чего желаете Вы мне!