Понятно, тогда в домашних все нормально. А магазинские я покупаю иногда, когда приспичит чего-то другого.


При Союзе еще были сосиски, толстенькие и не длинные (не помню как назыв.) в натур. "чехле" и очень сочные после отваривания. Их часто детям к каше подавали. Ооочень сильно похожи по вкусу (если не такие-же) сосиски в Америке это Вratwurst трэйдмарки Old Wisconsin.

Они не только не полезные, но и вредные - в большинстве из них дофига Моносодиума Глютомата и другой гадости. Исключение - только органик, но и они часто жирные.

http://www.foodfacts.com/food/Hotdogs/Hot%20Dog/8266

_________________
Умное лицо — это ещё не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица.

Была в корейском Н-Марте, хотела купить водоросли для супа, а там их столько........каких только нет...сушеные в основном продают......это которые seaweeds........глаза разбежались короче и ничего не купила. По цвету они тоже отличаются, некоторые зеленого цвета, а некоторые черного......
Девочки, посоветуйте пожалуйста, какие купить. Буду их класть в супы в основном

Jersey Попробуйте kelp. Погуглите how to make a seaweed stock.
На водорослях которые я беру в whole foods уже многих написано что с ними можно делать. Например на моем кельпе написано сверху, что он для супов, закусок, stirfries, salads. И на обертке сзади рецепты для всего этого.

а где?

wakame seaweed берите если вам для супа. Берите мелкую, она порезанная в пачке-сухая. Цветом почти черного. Именно она для мисо и тдп супов. Производства Кореи или Японии. Китай не берите-там химию кладут.
Например, у меня такой марки. двух чайных ложек хватает-она разворачивается.

vot

Выглядит как сухая смесь, а почему там написано dried seeweed ? может это не то?

To to...
tam syxie melkie ochen vodorosli vnutri, oni raspyskautsya v vode

так я спрашивала про мороженое, а вы мне drу seeweed , чет ниччего не поняла

Девочки, обожаю мисо суп, но как готовить его не знаю. Порыла рецепты, что-то там так все мудрено написано и ингредиенты какие-то непонятные. Кто знает, можете ли описать его приготовление вкратце и ингредиенты, я хочу готовить или фром скрэтч или чтоб консервированного был минимум (у нас есть азиатские магазины, но мне надо точно знать, иначе тоже глаза разбегутся). Очень люблю консистенцию мисо супа, но мне нужно чтоб соли там был минимум (поэтому консервы мне не годятся, там соли много).

Еще - как лучше готовить тофу? Ами вроде спец по нему. Только что-нибудь простое плз (если сложный рецепт я не буду заморачиваться). В кафе азиатских тофу как бы готовится на парУ (мне больше нравится, чем жарить) - т.е. просто на парУ приготовить, получится? Покупаю тофу, готовлю - но вкус не такой, как в кафешке.

Doria, так Ами не вам про водоросли ответила, а Jersey )) наверное уже поняли)

_________________
Help a man when he is in trouble, and he will remember you when he is in trouble again.

Да, я про водоросли писала. )

Покупаете miso paste в азиатском сторе. Водоросли ваками, что я выше указала. И в пакетках есть сушеный лук(для мисо супа он продается). Есть и тофу сушеное даже в пакетиках.
Я беру воду горячую, развожу мисо пасту. Пару чайных ложек ваками туда. Пачку лучка сущеного. Режу тофу оч мелко кубиками. Все.

Cпасибо за специалиста. ) Ну да, я его постоянно готовлю. Поищите тут темы про тофу. Я ОЧЕНЬ много писала и рецептами делилась, да и не только я. И капкейки делаю с ним, и смуви и рулеты, и тдп.Это все сложное для вас. На пару не делала-незнаю как. Ну и не думаю, что паровое звучит привлекательно для меня. Готовить люблю и вкусное поесть! )))