Я покупаю в Спраутсе на развес, поэтому упаковки нет. Она там, где семечки, орехи и пр.
Я замачиваю в холодной воде, потом на блюдечко в марле и чуть воды, через день-два готово. Они сладковатые на вкус. Попробуйте, это очень полезно.

_________________
You're rushing. Don't!

ВЕГАНСКИЙ ПЛОВ С НУТОМ
*Само сочетание риса и бобовых очень полезно, в таком случае белок усваивается намного лучше.

2 стакана риса (басмати или любой неразваривающийся сорт)
1/2 стакана нута
3 шт средней моркови
0,5 стакана растительного масла без запаха
специи: 1 ст. ложка барбариса, 1 ч. ложка кумина (зиры), 1 ч. ложка черного молотого перца, 1 ч. ложка асафетиды (вместо лука и чеснока), 2,5 ч. ложки соли

1. Заранее замочить нут (часов за шесть, а лучше на ночь).
2. Рис надо промыть несколько раз и залить водой, чтобы набух.
3. Почистить морковь, разрезать вдоль, нарезать наискось толстой соломкой.
4. Налить в казан (подойдет сковорода с толстым дном) масло и нагреть его на сильном огне.
5. Морковь высыпать в масло и обжаривать до тех пор, пока она не начнет приобретать светло-коричневый цвет, а масло станет оранжевым. Немного посолить.
6. В казан добавить приправы (зиру, барбарис, перец), а также нут и асафетиду.
7. Поверх обжаренной смеси выложить рис, не перемешивать.
8. Добавить оставшуюся соль и влить кипяток, чтобы не размыть рис, на палец выше уровня риса.
9. Закрыть крышку, убавить огонь до самого маленького и оставить минут на 30.

P. S. Приправа зира даёт в этом рецепте плова неповторимый вкус, её обязательно нужно использовать, без нее настоящий плов не получится. Также можете добавить изюм или курагу.

_________________
You're rushing. Don't!

Спасибо. А как называется? Что-нибудь специальное в названии?

Wheat germs

_________________
You're rushing. Don't!

Спасибо.

Рис с овощами и грибами (ВЕГАН)
- 300 г пропаренного риса с диким (или любой другой рис по вкусу)
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 300 г шампиньонов
- 100 г зеленого горошка
- 100 г спаржевой фасоли
- 100 г консервированной кукурузы
- соль, перец
- растительное масло для жарки

Рецепт приготовления:
Грибы помыть и порезать, обжарить на растительном масле в глубокой кастрюле с толстым дном.
Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле в сковороде.
Морковь порезать соломкой и добавить к луку. Туда же спаржевую фасоль. Обжарить на медленном огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты.
Отварить рис.
К грибам добавить обжаренный лук с морковью, рис, перец и соль, перемешать. Подержать на огне 5 минут.
В самом конце добавить кукурузу и горошек. Тушить 5-7 минут под закрытой крышкой.

Enjoy!

_________________
You're rushing. Don't!

ВЕГЕТАРИАНСКАЯ "РЫБА"

Адыгейский сыр, или панир, (я использую халуми.)
листы нори
семена кунжута
топленое масло (я использую оливковое масло)
Дольки лимона

Смочить листы нори (которые используются для приготовления суши), завернуть в них кусочки Адыгейского сыра (в моем соучае Халуми) и слегка обжарить на топленом масле (оливковом масле). При обжаривании нори начнут обволакивать сыр и поджариваться. Посыпать кунжутом. Подавать с дольками лимона, чтобы использовать их как свежий сок лимона.

Девочки, очень вкусно.
Мой муж уже 20 лет как вегетарианец, это его любимое блюдо.

Мексиканский соус Гуакамоле (сыроедный)

3 спелых мягких авокадо
3 твердых помидора
1 красный сладкий перец
2 перчика халапеньо (или чайная ложка красного острого перца по вкусу)
1 пучок кинзы или петрушки
2 зубчика чеснока и сок половины лимона или лайма
Соль, перец

Мякоть авокадо смешиваем с соком лайма. Мелко режем сладкий перец, перчик халапеньо, кинзу и чеснок. Добавляем к приготовленной массе и все смешиваем.
Мелко режем помидоры и добавляем туда же. Слегка перемешиваем. Добавляем соль перец по вкусу. Соус Гуакамоле готов. Enjoy!

_________________
You're rushing. Don't!

LoveKitten , а как вы измельчаете авокадо, вилочкой или блендером? И я так понимаю, соус получается кусочками?

Только сегодня приготовила гуакамоле, измельчив авокадо (у меня очень мягкие, размяла вилкой), репчатый лук, помидоры и перец чили (или соус) + плюс соль на вкус

_________________
Есть желание – тысяча возможностей, нет желания – тысяча причин.

Видела в инете этот рецепт с тофу и растительным маслом. Тогда блюдо получается веганское. Готовить не пробовала, но люди пишут, что вкусно.

С Халуми еще вкуснее, очень похоже на рыбу если веганство не принципиально, то очень советую.

Я когда как, то вилкой то в food processor. Иногда обдаю помидоры и перец кипятком и снимаю шкурку.
Получается густой соус. Ну и чуть с кусочками но они как-то не чувствуются.

_________________
You're rushing. Don't!

Да да. У меня муж тоже любит как раз с тофу. А я сама тофу с трудом ем. Поэтому мне подходит ваш рецепт больше.

_________________
You're rushing. Don't!

Заказала себе Вайтамикс наконец. Возьму ваш супчик на заметку.