мы в икее вчера на пробу взяли что-то около 7 баксов было,пока не открывала, а вообще у меня муж на блины мастер,я их один раз испортила,больше не прикасаюсь,у мужа рецепт простой и блины отменные
единственный "секрет"- сковорода для блинов у нас отдельная,больше ничего на ней не жарим

EtoYa, я на блинах собаку съела, пеку их с закрытыми глазами)) Но это надо руку набить. Во первых, мука обычная, молоко свежее, много яиц, подсолнечное масло, соль, сахар. Все. Тесто совсем жидкое. Я соду не кладу. Сковорода должна быть накалена. Первый блин можно подмазать, потом просто наливать тоненьким слоем. Вы какой густоты тесто замешиваете?
Вот мои блинчики))

_________________
Умный человек всегда может исправить свои ошибки, а глупый ни в силах их даже признать.

у меня с блинами тоже засада...ну, не получаются они у меня...даже бросила пытаться..все могу приготовить, а вот блины
Когда все же пытаюсь взять эту высоту под названием "блины" и опять не получается...то просто добавляю муки+яблок и пеку оладьи с яблоками или без яблок
ну, еще спасают фаршированные творогом блины с Trader Joe's

_________________
Поднимаясь по дереву жизни, обходи сук и не слушай дятлов.

Также делаю... с небольшими изменениями, но смысл тотже. тесто незамысловатое. делать быстро! Только хотелось бы сказать, что сначала в тесто добавляют муку, потом разводят молоком: т.е. мука-молоко, мука-молоко и т.д. Не наоборот.

Ой и я так блины делаю, без соды, ням... Всегда супер, сковорода только для блинов тоже использую. Если с содой то это у меня называются толстенькие но я люблю больше прозрачные как мама научила, мука, молоко, яйца, соль, сахар, масло растительное и консистенция жиденькая сметанка... Все гениальное просто :)

София, спасибо за рецепт курочки на скорую руку, она как Тайская получается. Муж у меня такую полюбливает :)

_________________
И Дай Вам Бог того вдвойне, чего желаете Вы мне!

Куриные котлетки.
Просто, быстро и очень вкусно, очень нежные котлетки! Мои просят готовить их каждую неделю.
2 паунда ground chicken breast
1 средняя картофелина
1/2 cup garlic croutons
1/2 cup whole onions мелкого или 1 не слишком большая луковица
перец, соль, чеснок по вкусу.
Сухарики, картофелину и лучок измельчаю в блендере поочередно в однородную массу и добавляю в фарш, тщательно перемешиваю и даю постоять минут 10-15. Смочив руки в воде, формирую небольшие котлетки и обжариваю на раст. масле(у меня для жарки Safflower oil)

_________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца

Пожалуйста! Моему тоже нравится.



А у меня нет специальной сковороды для блинов. Меня учили, что она должна быть. Но, как выяснилось, и на сковородах "для всего" блины хорошо получаются.

Busechka, дайте пожалуйста рецепт окры с креветками.
Вы какую окру использовали: свежую или замороженную?

Larissa1067 катлетки суперовые

Это не блины, а крепсы, они сладкие, тонкие и рвутся легко. Предназначение их для завтрака - кримчиз, ягоды и т п. Фарш в них не завернешь. Для этого надо наши блины в исконном их понимании

_________________
Это у меня не шапка Мономаха...это у меня парик из Чебурашки...

От сковородки будет зависеть, если покрытие уже шероховатое, тогда приставать будет. Надо чтобы тефлон был в хорошем состоянии.
Если блины подгорают- тут два варианта: либо вы сахара туда бухнули лишнего, либо огонь большой.
Не пропекаются внутри - молочный состав не тот, либо толстые очень.
Лично я люблю смешивать молоко и немного кефира, тогда блины получаются дырявчитые и не сухие по краям.

Чтобы блины не приставали к сковородке, попробуйте такие опции - в само тесто добавить растительное масло - пару столовых ложек, обязательно нагреть сковородку хорошо, плюс либо маслом протрите, либо антипригарным спреем. Должно получиться.

_________________
Это у меня не шапка Мономаха...это у меня парик из Чебурашки...

Что делать? Фотки с Афона отправить не могу, пишут, размер большой. Нужно в комп перекинуть или что? Кто-нибудь загружает форты с телефона?

_________________
-Do you speak English??? -YESлибы...

Да, перекинуть с айфона на комп... Только так...

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

Растительное масло еще надо в тесто бухнуть в самом конце, тада не будут приставать.
Я вообще со своими блинчиками извращаюсь как могу они иногда веером на сковороде сворачиваюцца
при перевертывании и ниче не рвецца- распрямлю их лопаткой и усе....
те, что с содой и кефиром это блины, они потолще и для фарширования не подходят...
сверху масло, сахар, варенье- кто как любит...