Мои куличи и венок (очень понравился рецепт из кулинара.ру,сладкие,рассыпчатые,для духовки).

_________________
Счастье как здоровье: когда оно налицо, его не замечаешь. (М.Булгаков)

И я похвалюсь своими куличиками. Глазурь брала в русском магазине, надо было только белок взбить и добавить смесь из пакета. Получилась классная глазурь, на ночь оставила подсыхать.

_________________
У любви нет памяти, потому что она слепа...

девочки,а как у вас такая помадка красивая получилась? русского магазина у меня нет

В этом году не успела приготовить консервные банки, вообще не думала ,что успею что-то приготовить - предпоследняя неделя семестра. В четверг закончила два класса, поздравьте :), тут же открыла инет, навскидку пару рецептов - кулич и пасочка; купила бегом форму - жаль, что дырявая, да ладно, это самое высокое, что было в магазине; плюс купила большой стальной стакан для ложек-поварежек, по форме идеально, только пасочку слегка помяла, когда вынимала - она еще мягкая была, стала Пизанской башней. Еще остатки теста запихнула в формы для кексов, красота :).
Куличи получились не очень сладкие (это рецепт, когда на ночь можно было в холодильник ставить), я не весь сахар туда насыпала, зато тесто пушистое; вместо изюма - дробленые финики, мои не любят изюм.
Пасочка - формой не очень-то вышла, мягкая, зато - сладкое тающее во рту чудо, с курагой и миндальным ароматом.
Глазурь одинаковая, на пасочке осталась мягкой, на куличах крошится, ну да ладно, пусть уже. Для пасочки я ее зеленоватой сделала. Ловите картинки.

Думаю, такая же глазурь получается из белка с сахарной пудрой. Моя мама постоянно делает что-то типа этого.
БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ
Яичный белок 1 штука
Сахарная пудра 0.5 стакана
Сок лимона 1 столовая ложка
У неё всегда получается хорошо.

Посмотрела состав на пачке из русского магазина, сахарная пудра, загуститель и лимонная кислота. Но я не стала рисковать с домашней. В прошлом году у меня ещё миксера не было, а венчиком не хватило терпения взбить белок хорошо. Ещё и намазала на тёплый кулич, получилось ужасно. В этот раз решила, пока не получится что-то, что мне нравится, на кулич ни за какие коврижки не намажу.

_________________
У любви нет памяти, потому что она слепа...

Да-да белок и сахар - вот и весь секрет )) Я в этом году смешивала 2 белка +чуток соли (так лучше взбиваетсяб думаю лимонная кислота для этого) + 100 гр сахара (подмешивать постепенно). Массу выкладывать на горячий кулич - когда он остывает глазурь твердеет. Я свой кулич делала по рецепту LoneStar для 2фунтовой хлебопечки

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.

у меня ушло больше стакана пудры на белок. Вернее - две белка, три стакана пудры, две ложки лимонного сока. На теплый кулич нежелательно наносить. На холодный я прямо кисточкой намазывала.

Да, одного белка маловато. Я купила только один пакетик глазури, первый раз с ним делала, получилось маловато. Еле хватило на 3 кулича, пришлось растягивать. На следующий год возьму два.

_________________
У любви нет памяти, потому что она слепа...

Мои гости были в полном восторге от куличеи, я делала с изюмом и еще один с яблоками. Сказали еще сделать.

Девочки, молодцы! такие куличики красивые и аппетитные у всех!
вы куличи с глазурью из яичного белка в холодильнике храните? меня угостили куличом, который не в холодильнике пару дней стоял, мне как-то боязно эту глазурь есть белковую

_________________
"...when I found the one my heart loves, I held him and would not let him go..."

Наш натюрморт...

Какие все мастерицы-рукодельницы! а вот и мои пироги.... Правда я не стала заморачиваться с глазурью. Утром поехали в русскую церковь (к 8 часам), а службы не было Хотя на сайте было написано, что должна быть...

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

Аленка, красиво, хоть и "пироги" :).
Я не держу куличи в холодильнике, только творожную пасочку. По-моему в глазури столько пудры, что она белок накрепко предохраняет от любой заразы. А вот крышками пластиковыми накрываю на ночь, потому что кошки в доме, могут залезть поисследовать. И то ли от крышек, то ли репепт такой удачный, то ли просто хорошо в этот раз получилось - сегодня куличи еще вкусней, и ни капли не твердеют. Дрожжей тоже ни следа не чувствуется. Так что буду в следующий раз также на ночь тесто в холодильник перед выпечкой :)

А разве служба не под утро заканчивается? Никогда не видела службы утром в воскресенье на Пасху.

_________________
У любви нет памяти, потому что она слепа...

Со светлым праздником Пасхи, девочки!

Решила тоже поделиться своей выпечкой. Кулич пекла по рецепту с 1ой странички:
http://www.say7.info/cook/recipe/292-Ku ... lnyiy.html

Украсила кулич как-то не очень, но зато вкус очень порадовал А еще на фотке мой хлеб (тот, который неразрезанный:-)).

_________________
Having someone to LOVE is a FAMILY.
Having somewhere to go is a HOME.
Having both is a BLESSING.