Inconspicuous, спасибо! Холодный суп утащила в копилку рецептов.

Делюсь рецептов блинов, получаются тонкие, пышные и полные белка.
Ингредиенты:

Тофу, одна пачка, перемешать со стаканом воды и взбить в блендере (это основа для блинов, вместо молока), 1 чайная ложка флакс меал и пол чайные ложки бэйкинг соды.
cоль, сахар по вкусу, cтакан/полтора воды + mука, чтобы получилось тесто консистенции сметаны, canola oil 1/3 стакана
Все перемешать и печь как обычные блины.

yuck, как страницу разбарабанило...



Сорри, отвечаю с задержкой! Не до форума было Единственная опасность сои для здорового чел-ка, если она GMO и не органик. И не из-за самой сои, а именно из-за overuse пестицидов и генетических изменений в генно-модифицированной сое, что всё вместе может увеличить allergic responses in the immune system. But NOT soy itself.
Поэтому сою надо покупать GMO free.

Проблемы со здоровьем могут быть у людей с underlying гормональными проблемами (н-р с щитовид.железой), в этом случае, согласно разным исследованиям, гормональные проблемы могут усугубиться, если употреблять сою регулярно и too much!
Но тем у кого имеются хр.болезни, аллергии, и пр. проблемы со здоровьем, -- надо быть аккуратным со многими продуктами, а не только с соей.

Есть 2 вида сои, - fermented soy (tempeh, miso, natto, and soy sauce) and unfermented (tofu, soy milk, processed продукты, в кот. используют сою, etc).
Fermented соя, -это значит соя подвергалась меньшей обработке и менее processed. Такая соя не содержит (или содержит in trace amount количестве) "anti-nutrients". Anti-nutriants, это вещ-ва которые натурально содержатся в сое, и при Регулярном употреблении в Большом кол-ве Unfermented soy вроде как могут вызвать определённые проблемы (как показывают некоторые исследования).

Много исследований, которые нашли health benefits связанные с употреблением сои и isoflavones (фитоестроген,- растительный аналог эстрогена), типа снижение риска рака, серд_заболеваний.
У меня нет времени искать у себя в "избранном" все статьи кот. я нашла про сою в пр.году когда делала ресерч по ней, вот быстро нашла ссылку на эту статью
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985
Там вроде только абстракт, но если вы погуглите по названию, в инете есть полная версия, бесплатно. Я помню, что я её в PDF формате скачала в инете.

короче, лучше есть ферментед сою (tempeh, misso, etc). Она полезная, а для веганов типа меня, она больщой источник протеина. Поэтому соя наиболее популярный продукт среди веганов.
Неферментед сою, - тофу, соя милк, всякие meatless meats, etc -- лучше либо не есть т.к. это очень processed food или есть в небольшом кол-ве. Но это относится не только к сое, а ко всем processed продуктам. И тем у кого проблемы со здоровьем, надо быть острожным не только с соей, а со многими другими продуктами. Относительно др.веш-в, содержащихся в сое, о кот.пишут в статьях- это опять же в основном про анферментед (процессед) сою, и большинство исследований основанных на регулярном и в бол.кол-ве употреблении такой сои.
.....
пс я сама стараюсь есть тофу не часто, заменяю её на templeh. На ю-тубе кстати есть лекция врача про ферментед и не ферментед сою, он там говорит примерно что я выше написала. Потом поишу может, дам ссырку. И бывает грешна, когда время нет готовить, -- покупаю meatless meat и ему подобное. Но стараюсь не часто_

про лентилс ничего плохого не знаю, может у кого проблемы со здоровьем он противопоказан. сорри не знаю.
:))

Robbin, поздравляю вас!

Спасибо за интересную информацию.
Когда у вас будет минутка, напишите, можно ли есть сою при миоме? Я читала, что в сое содержатся фитоэстрогены в больших количествах, и это может спровоцировать рост миомы.

Helenni, thanks!!
чёто я вчера написала слегка лишнего, удалила личное

В больших кол-вах лучше ничего не есть и не принимать. Одним и тем же можно и 'лечить' и 'убить', всё зависит от 'дозы' :)

Вообще-то фитоестрогены часто рекомендуют как зам.терапия или в диете при гормонал.проблемах (климакс, миома, фиброма, тд).

Но я бы не стала давать ни каких мед.рекомендаций или рекомендовать диету если серьёзные проблемы со здоровьем. Лучше сходить к леч.врачу.
В инете можно найти много науч.статей о влиянии фитоестрогена на естрогенс. Постарайтесь поискать на reliable источниках, типа PubMed и пр.сайтах где выкладывают мед статьи, проходящие peer review. Можно почитать и сходить к своему врачу, так сказать вооружившись инфой:).

Robbin1, не знаю с чем, но все равно поздравляю! Наверное что-то очень хорошее случилось!!!!
Почитала про tempeh по вашей наводке. Куплю сегодня в магазине, хочу попробовать.

хорошая тема, пока только несколько дней так
единственное не могу без горького шоколада-чем его заменить?

и рецептов хочется vegan

_________________
/ Ля Мер / фр. - море
http://youtu.be/x69INfVZHwE

"Early to bed and early to rise, makes a man healthy, wealthy, and wise"

А я вообще не могу без шоколада, любого. Такая печалька. Сегодня доела банку шоколадной пасты ( сама делала, непокупная) именно с целью -завтра начать жизнь без сладкого . Но... не знаю, честно сказать. Пробовала выпечку со стевией и конфеты также, и сухофрукты, все равно шоколада не хватает.
Пы.Сы. Купила темпех сегодня, в выходные попробую.

я думаю, может, какао из русского магазина пить на воде
Это же получается vegan? И вкус шоколадный
Или там сахар есть?

_________________
/ Ля Мер / фр. - море
http://youtu.be/x69INfVZHwE

"Early to bed and early to rise, makes a man healthy, wealthy, and wise"

А почему из русского ? Я покупаю американское какао без сахара
. Да, и в русском чего только не намешано, вплоть до крахмала
. Я делала конфетки шоколадные без сахара и масла, одно время спасалась ими, но потом надоело. Обычный шоколад вкуснее.

а какое вы покупаете?

_________________
/ Ля Мер / фр. - море
http://youtu.be/x69INfVZHwE

"Early to bed and early to rise, makes a man healthy, wealthy, and wise"

ghirardelli. покупаю.

О, нет, этот не могу
у меня организм чувствует что там какая-то химия и в горле как-то немного не то что отекает, но как-то так

_________________
/ Ля Мер / фр. - море
http://youtu.be/x69INfVZHwE

"Early to bed and early to rise, makes a man healthy, wealthy, and wise"

мне все же кажется в русском "золотой ярлык" меньше химии

_________________
/ Ля Мер / фр. - море
http://youtu.be/x69INfVZHwE

"Early to bed and early to rise, makes a man healthy, wealthy, and wise"