Девы, не поделитесь грибочком? Доставку + оплачу. Заказывала на Амазоне 2 раза, как честная женщина, и оба раза, после упорных ожесточённых боёв, недели через 2 выбрасывала. Не создаётся кефир, и всё тут. Сразу же сыворотка отделяется, а всё остальное - комками, и количество грибка меняла, и молоко другое пробовала - ничо не берёт. Как-то давно мне форумчанка наша присылала - всё было шикарно: три дня кефирчику на восстановление организма, а потом - как часы, шикарнейший кефир и никаких проблем.

_________________
Больше не модерирую ☺

Я могу отправить бесплатно, пишите в личку адрес. Но все таки мне кажется вы что-то неправильно делаете. У меня только пару раз сыворотка отделялась - это когда передержишь его сильно, кефир перекисает. Или если очень много гриба на малельное количество молока. В какиx пропорцияx вы делаете кефир?

Я уже убавляла-убавляла количество. Думаете, всё равно много? На 250 мл стакан молока грибка примерно как с ноготь указательного пальца. Что самое неправильное, подхожу проведать - пока ещё молоко, ничуть не загустевшее, потом через 4 часа - уже никуда не годится. Вчера со всей дури всё выплеснула опять. Иду в личку. Спасибо заранее!!!!!

_________________
Больше не модерирую ☺

Я делаю одну не совсем полную столовую ложку без горки на литр молока. По мере того как гриб растет и я чувствую, что кефир становится кислее, то я просто выкидываю излишек или на всякий случай замораживаю его. После морозильника гриб отлично реанимируется.

ух ты! про морозилку не знала! И сколько он там может храниться в замороженном состоянии? Katgor, расскажите, пжлст, подробнее как Вы его замораживаете? А то мой уже наразмножался, выкидывать жалкоооо......

Умная Эльза, мой амазоновский гриб тоже долго не хотел кефирить как следует - то кислятина, то сыворотка, то, вообще, ничего. Я его упорно заставляла работать, правда, всего на стаканчике молока и периодически отправляла на отдых в холодильник на недельку в смесь молока и воды примерно дней на 5. И, о чудо, постепенно, медленно, но заработал. Сейчас у меня почти кефирная фабрика , с удовольствием бы выслала, но пока не могу, здоровье не позволяет(отлеживаюсь после операции). Если проблему не решите, то где-то через месяц я смогу Вам выслать. Удачи!

IRENE S, выздоравливайте! Кажется, Катгор мне вышлет. Спасибо!

Главное, что раньше у меня он хорошо жил, когда другая форумчанка мне присылала. Вообще никаких проблем, кроме перепроизводства. Теперь моя версия, что кефирный грибок - гордое свободолюбивое животное и в неволе жить не хочет.

_________________
Больше не модерирую ☺

точно! верно помечено!!!!!

Огромное спасибо за пожелание!!!!!!

P.S. кстати, на этом кефире ТАКИЕ блины получаются!!!!! просто отвал башки!!!!!! тонюсенькие, кружевные! я даже заменяю обычную муку на цельнозерновую, они хуже от этого не становятся! Рецепт "стащила" где-то здесь на форуме, кажется, у Ирины Сибирячки.

IRENE, лишний гриб я промываю холодной водой, кладу его в ziplock и в морозильник. Очень удобно, когда уезжаешь или хочется сдалать перерыв в кефиропроизводстве Когда надо, я гриб достаю из морозильника и заливаю молоком в обычных пропорциях. Первый раз понадобиться немного больше времени - кефир будет готов примерно через 2 дня, либо на следующий день можно слить старое молоко и залить новое. А потом все как обычно. Мне очень нравится гриб после морозильника, он как омолаживается там Иногда делаешь , делаешь кефир и чуствуешь, что грибы какие-то слизнявые становятся, я их сразу в морозильник на омоложение, и молоком заливаю замороженые.

Рецепт блинов скиньте, пожалуйста

Девочки, а не полежать ли нам в морозильнике?

_________________
Больше не модерирую ☺

У Катгора грибы отличные! Сама брала-знаю! Растет отлично и кефир как дома, на любом молоке получается.

_________________
You begin by always expecting good things to happen.
Tom Hopkins

Кидаю
пользуюсь ручным электрическим миксером. Итак, по порядку:
2 яйца, взбиваю
1\2 ч.л. соли, продолжая взбивать добавляю 1cup кипятка, 1cup кефира, 1 - 1,5cup муки, щепотку соды(по оригинальному рецепту 1 ч.л.), 2 ст.л. сахара, 2-3 ст.л. раст.масла. Тесто должно получиться не очень густым со множеством пузырьков. Выпекаю по блинной сковороде, чугунной. Но все равно периодически смазываю ее маслом. Я приспособилась использовать для этих целей бумажное полотенце, сложенное в несколько раз(чтобы не обжечься об раскаленную сковороду). Все. Приятного аппетита!

Спасибочки!!!!! И долго его там можно омолаживать?

если честно, я не знаю как долго, но я пробовала использовать гриб, который пролежал в морозильнике почти пол-года, и он прекрасно делал кефир.

О, замечательно!!!!!то, что нужно! Еще раз, огромное спасибо!!!!!!