Подождите, если у него диабет 1-го типа, то он не на диете, а на инсулине сидеть должен. Так? Тогда диета для почек получается? Тогда, наверное, надо кушать продукты, которые выводятся печенью, а не почками. Но я не знаю списка. Надо с диетологами разговаривать.

Сделайте ему салат "Каприз" из моцарелы, помидоров, листьев базилика и бальзамического уксуса. С крекерами без соли.
Можно кружочками резать, но даже если кубиками покрошить и все перемешать - тоже вкусно получается.

Janelisa, класс! Спасибо, сделаю!!!!

София, да, я ж написала, он на инсулиновой помпе. Для тех кто не понимает: к нему идет провода от двух машинок: одна считает сахар в крови постоянно и выдает результат. Она на одном боку. Вторая машинка ловит, считывает результат первой и капает инсулин в другом боку. Но диету он все равно должен соблюдать для обоих и почек и диабета.

_________________
И дольше века длится день...

Janelisa,
Их просто порезать и друг на друга положить красиво? И сколько уксуса лить? Чуть чуть?

_________________
И дольше века длится день...

Извините, я думала, что Вы диализ имели ввиду.

http://www.foodnetwork.com/recipes/rach ... index.html - вот как в етом рецепте, толко бальзамичецкий уксус добавить и без соли. Я еще режу кубиками, и базилик мелко крошу. Эо любимый салат моего мужа, он тоже на беcсолевой диете.

Уксуса по вкусу. Так как там соли нет - то я пощедрее брызгаю. Вроде бы уксус можно.

София,
По 2 раза сажали на диализ. Один раз на один раз, год назад. Недавно три раза делали:(
Пока прекратили. Тфу тфу. Ужас.
Поэтому он просто боится есть:(
Он за год похудеет на 40 поундов. В 5'9 роста весит 135 поундов. Ужас. Одни кости. Я не могу его уговорить съесть хоть ложечку чего то.

_________________
И дольше века длится день...

Опенбук, вы же в госпитале работаете? Подойдите в нутришн департмент и возьмите меню для диабетиков почечников (таких клиентов много) Там профессионалы медики разрабатывают разнообразные меню. Ваш муж не один с таким букетом, ищите ресурсы.
ДержитесЬ!

_________________
You begin by always expecting good things to happen.
Tom Hopkins

Соглашусь с Таней. Сама на той неделе ходила на классы по диабету и очень помогло с информацией. Все меню дали, под меня, мой рост-вес подбирали (количество servings), книги дали со списками еды и т.п. Ему нужно самому обучиться и знать какая еда как реагирует.
Держитесь! Можно ещё книги в книжном посмотреть для диабетиков с рецептами.

_________________
A woman in Russia has a chance to be almost everything except a woman

Я своему папе покупала, переводила и отсылала. Он очень доволен, сказал, что питаться стал разнообразнее, а то надоело одно и то же. С врачом тамошним советовался - та тоже одобрила. Так что присоединяюсь.

Openbook, не знаю, где именно в Атланте Вы живете, но в Пабликсе в Альфаретте продается белая грудка индюка свежая, ее можно запекать вместе с овощами( цветная, брокколи, зеленые кабачки, сельдерей) чередуя с белой грудкой курицы это быстро и полезно.
можно зеленые овощи- огурцы,зеленый перец, зеленые кабачки, сельдерей, из фруктов киви и зеленые яблоки, "черные"( не белые) макароны из 100 % полной муки, коричневый рис( не белый), так же можно не соленый творог( он есть в Бьюфорде) например с киви и яблоками. овсянка, очень хорошо гречка.
понимаю, что американец, скорее всего, букет воротить нос от гречки, овсянки и творога. а вот помидоры для почек не очень там много соли.
насчет хлеба в Санди Спрингс есть кондитерская, там продают "русский" черный хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки для диабетиков он тоже хорош.
http://www.littleeuropeanbakery.com/bread.php посмотрите,это их сайт.

и самое главное правило - кушать не большими порциями и часто каждые два - два с половиной часа.

Только сейчас увидела вопрос, сорри! Вот этот "зверь" http://www.bedbathandbeyond.com/product ... U=17352067 - для меня теперь просто незаменимая вещь. Места, конечно, занимает много, но оно того стОит! Нам тоже приходится выбирать, что есть.....

Я набрала уже кучу всяких брошюр : там все такое общее, ничего особенного. Мы конечно читали. Но мне там плохо понятно что и как готовить. Там какие то веб сайты , туда пошла, там то же все общее , или очень сложные и долгие в приготовлений рецепты, или очень много компонентов.
Мне б что попроще. Я яйцо то поджарить не могу:)

Ируся, мы в центре. Мне туда далеко. Но я поняла идею. Ржаной хлеб .

_________________
И дольше века длится день...

А яйца он ест? Можно просто омлеты делать и яичницу. Ничего сложного.