Еще в этой же книжке
АДЖИКА
5 кг помидоров
3 кг болгарского перца
500 гр чеснока
300 гр петрушки
100 гр горького перца
0.5 литра 6% уксуса
Овощи и зелень прокрутить на мясорубке, добавить специи, перемешать
разложить по банкам, хранить в прохладном месте

(тут не варить, получается)

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

зря стерли.
кто нибудь из девочек с удовольствием бы воспользовался вашим советом.

_________________
Goddess.

Долл спасибо за рецепты!!

Irina2 я раньше на глаз могла, когда делала это. а уже забыла и смотрю на кучу помидоров и не помню то ли их целиком варить и потом через сито кожу снимать, то ли сначала в блендер а потом варить..
во как.
я и сливы и помидоры перепутала, как обрабатывать. делала раньше ткемали и вот такой соус помидорно-чесночный

за помощь спасибо, девочки!!

_________________
Goddess.

к слову про помидоры. я соус делаю уже не первый год "хреновина" называется, с хреном потому что
Состав: помидоры, хрен в банке из любого супрмаркета но чтобы HOT был, потом чеснока много, соли много. Помидоры и чеснок через мясорубку, потом в эту смесь добавить хрена и соли на вкус и разлить в пастеризованные банки и закатать. Храню в хол-ке потому что смесь взрывоопасная, если в тепле то взорвется и испортиться 100%. Ой с пельмешками этот соус замечательнейший!
А научите меня вкусное варенье из слив варить! тему неохота открывать

_________________
я девушка культурная, послав нах... обязательно позвоню и спрошу как добрался.

Хорошо тому, у кого муж- русский. Без шуток! А то кручу огурцы, а есть кто будет?
Какие сливы, Льдинка?

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Кстати, эта хреновина тут с креветками потребляется. Идея! Правда, помидоры только начали зреть.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Doll у меня сливы не такие как наши южные, но темные и размер у них огромный. и немного твердоватые, вчера собрали-жду когда дойдут. как бы их так выкусно сварить чтобы кисленькие были и желеобразные, пектин добавить?

_________________
я девушка культурная, послав нах... обязательно позвоню и спрошу как добрался.

Какие на вкус?

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

не ароматные, но сладкие, кислинки почти нет.

_________________
я девушка культурная, послав нах... обязательно позвоню и спрошу как добрался.

Вот с такими не знаю,что делать. Какуб-то кислоту нужно. А так: раздели на половинки, косточки вынь, залей сах сиропом, дай постоять, потом проваривай раз в день или два.
Про кислоту не знаю

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

спасибо! я еще и немного лимонного сока добавлю.

_________________
я девушка культурная, послав нах... обязательно позвоню и спрошу как добрался.

Девченки, а если мясорубки нету? Ну чеснок - на чеснокодавке...а остальное? На процессоре????У меня есть малышок такои.....на 500 грамм чашка....

купи другой. Не расход.

Сладкая, слушай мою любимую аджику:
Помидоры через мясорубку, хрен через мясорубку, чеснок подавить, соль, сахар. Ne varit'. Хранить в холодильнике, пропорции по желанию и вкусу. Одуреть как вкусно, сжирается на раз.

_________________
Некоторые русские дамы умеют возводить стройные логические построения, основываясь на ложных посылках и ложных умозаключениях, а потом предъявлять претензии к другим. Очень привлекательная, очень женственная и очень опасная черта.
Э.М. Ремарк «Тени в раю»

спасибо Уралочка. вкусно написала..
нэту только мясорубки.. ты свою из москвы везла?

_________________
Goddess.