Весь секрет в том, чтобы рис не превратился в кашу, не открывать крышку. Как вода закипела, кладете рис, накрываете крышкой, ставите таймер, через 30 минут рис готов (для long grain american basmati (brown rise)). Уровень воды где-то на 2 см выше.
Иногда я добавляю туда грибы, немного стручковой зеленой фасоли , моркови, тогда я открываю крышку через 15мин., как рис уже варится, и быстро закладываю туда уже приготовленные продукты, снова накрываю и еще 15 мин и готово.

и главное не мешать рис да и вообще любые крупы лучше не мешать чтобы сильно в "каши" не превращалися

Мы готовим рис из пакетиков, типа такого
Там уже и специи приложены. Вкусно.

Я варю рис и гречку по одному рецепту, всегда получается зернышко от зернышка. Крупу хорошо промыть, залить кипящей водой 1 к 2, как только закипела крупа, уменьшит огонь до минимума, крышку не открывать! Варить 15 минут. Выключить. Оставить на горячей плите на 25 минут. Готово. Крышка с момента закипания не открывается никогда и не перемешивается никогда, как залили водой, так и варите! А потом я уже добовляю немного масла. Если есть охота, то могу со специями поэксперементировать.

_________________
"Если Вас что-то смущает во мне — не нужно ставить меня в известность. Попробуйте пережить потрясение самостоятельно."

рис можно обжаривать сначала немного и заливать водой 1 к 2, то есть на чашку риса - 2 чашки воды. Как вода закипела - на самый маленький огонь и под крышку. И варю себе. Проверяю готовность не поднимая крышки, наклоняю кастрюльку, если вода еще есть, то варю дальше. Да, только крышка у меня прозрачная на кастрюльке. Рассыпчатый получается, главное воды не перелить.

_________________
В тюрьме столько не сидят, сколько вы в интернете. :)

слушайте ,почитав вас, наchинаю понимат свою ошибку. я все время крышку поднимаю и помешиваю ааааа все сегодня провожу эксперимент.

Я варю в рисоварке, получаеся весьма прилично, или покупаю замороженыи в треидер джо.. там он просто обалденныи, такого риса у меня никогда не получалось самои сварить я могу всю коробку одна cxомякать только ради вкуса

_________________
Если у вас и седьмой блин комом, к черту блины, пеките комочки!!!)))

для того чтобы рис был "рисинка отдельно от рисинки"
рис надо замочить на ночь в воде

точно также поступаю и с гречкой

Девы, вы знаете пробывала я все эти заморочки с рисом, и вымыть его, а потом высушить, а потом ещё и обжарить, что бы прозрачным стал, и замачивала как Сosmopolit говорила. А в итоге мне сначала муж показал как рис варить, а потом я довела до ума ещё и сама. У него первая жена была из рисовоедной страны была, вот уж не помню, то ли Пакистан, то ли Иран, во общем рис было привычное дело. Так шо девы слушайте меня, я вас жить научу и незамарачивайтесь всеми прибамбасами. Живите проще. Я в бытность мою, на Украине, во обще думала, что рис нужно варит часами , а тут оказываеться 15 минут варки и 25 минут настоя и все!

_________________
"Если Вас что-то смущает во мне — не нужно ставить меня в известность. Попробуйте пережить потрясение самостоятельно."

мы рис всегда варим на бульонах, так вкуснее получается. Крышкой закрываем и ни в коем случае не мешать.

_________________
A woman in Russia has a chance to be almost everything except a woman

_________________
Сдержал слово - молодец А ведь могло и вырваться
Если вы спорите с идиотом, подумайте, быть может он делает то же самое

Я рис всегда готовлю в микроволновке. На стакан риса 2 стакана холодной воды Закрыла крышкой и на режим рис. Все готово.

_________________
С изюминкой должны быть кексы, с загадкой - сканворды, а вот женшина должна быть с мозгами !

Хочешь узнать человека? Задень его! Человек это сосуд: чем он наполнен， то и начнет выплескиваться!

Я варю рис по этому рецепту:

Чашку промытого риса залить 1,5 чашками кипятка и на сильный газ под крышкой. Через 3 минуты газ убавить до среднего, еще через 7 минут - до минимума. Через 2 минуты выключить. Всего 12 минут. Открыть еще через 12 минут, добавить масло и соль.

Быстро и просто!

А с остатками варёного риса люблю делать следующее:

Покупаю банку сайры в русском магазине (можно ещё шпроты). Измельчаю вилкой, смешиваю с рисом, добавляю варёное яйцо, немножко лука и немножко укропа. И перемешиваю всё с майонезом - получается такой салатик, можно просто кушать, но я заворачиваю его в блины - очень вкусно, правда!

классная идея .я как то не подумала, что можно заворачивать в блины и я думаю и как салат вкусно

Салат из остатков риса:

Сырой рис 1 стакан отварить,
1 банка жестяная консервы куриной размятой вилкой (или крабовые палочки резаные кубиками или 1 банка жестянка бэйби шримп),
5 среднего размера отварных яиц мелко кубиками резаных (или без них),
зеленые перья лука,
консервированая сладкая кукурузка (либо зел. горошек),
соль.

Заправка - майонез или миркл вип с добавлением лимонного сока
-----------
Я варю рис - на каждый стакан сырого риса 2,5 стакана воды. Вода закипела на среднем огне, рис туда всыпать и сразу же перемешать и накрыть крышкой, огонь уменьшить на слабый, чтобы кипел тихонько до полного выкипания воды. У меня крышки прозрачные - легко наблюдать. По времени даже не знаю сколько - никогда не засекала.