У нас в Пабликсе бывает (редко), в Волмарте, в латинских.
В секции с говядиной или свининой соответственно (ну, чей язык хотите). Но обычно говяжьи.

Сегодня сняла шкуру одним махом секунд за 10,- персональный рекорд. Также добавила семена горчицы и кориандра в варительный бульон. Посмотрим завтра будет вкус лучше или как. На той неделе был какой-то невкусный, типа водянистый, пресный, - переварила наверное. Холодным никто не ел, только после легкой обжарки в слив. масле.

Надо добавлять к мясу , да и ко всему остальному, кроме сладкого, прежде всего лавровый лист. Он лучше всего отбивает пресность и невкусность. Бульоны и мясо варят с добавлением моркови и луковицы для обогащения вкуса и аромата (за 20 мин до конца варки) . Укроп, кориандр, тмин тоже хорошо, но они главной погоды не делают.

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…

It's 101

посмотрите в https://www.food4less.com/ это тот же Ральф только чуть подешевле и продукты немного другие, но та же сеть крогера

У нас дешевле))))

_________________
-Do you speak English??? -YESлибы...

Я немного ввела в заблуждение, я только лэмб языки покупаю, а биф, да, подешевле будут, но мне возиться неохота, я языки только в салат добавляю вместо мяса или сам по себе ем, когда хочется. Муж может в питу закрутить и с горчицей.
Ирина, пользуясь случаем, поделитесь своими рецептами для языка. Вы просто невозможная кулинарка, я на ваши фото смотрю как на произведения исскуства. Всякие там Джейми Оливеры и Рамси просто нервно курят в сторонке, вы и Серинак лучшие!!!!! Дасталось же кому-то ваши объедения каждый день есть.

Lea, спасибо)! Язык редко готовлю, для вечеринки только, для мясного ассорти. Если остается, то очень люблю делать так. Натираю чесноком и горчицей, обмакиваю в яйцо , потом в сухари мелкие, обжариваю до корочке на сковороде. С овощным салатом, замечательно.

_________________
-Do you speak English??? -YESлибы...

Ирина, спасибо, обязательно попробую. Балуйте нас своими вкусняшками еще, у вас талант.

Девочки, кстати, может зря я так увлекаюсь поеданием языка? Он вообще, как, относится к категории очень вредной пищи или не очень вредной?

Вредность/полезность относительно все.

Он очень много содержит холестерина, а так по составу мясо и мясо. Он менее вреден чем печень, например, или почки.

Если вы сидите на аткинсоне или нужно набрать вес или с "речью проблемы" :))) , то он чрезвычайно полезен. В остальных случаях его польза/вред как и от остального мяса.

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…

У нас в НЕВ продают - большие такие! Бульон от них отличный!!!

_________________
Открыли профиль: бывшая Olga-Olga

Я бульон никогда не испоьзовала,- он же безумно жирный. Кастрюлю потом еле отмываешь от жира. Потом, если Вы кладете сельдерей и корень петрушки, когда варите язык,- то бульон очень неприятно пахнет. Но я не люблю запах вареного сельдерея очень.

Если бульон поставить в холодильник, то застывший жир легко выбросить и получить постный бульон. Сельдерей тоже терпеть не могу ни сырой ни вареный. Бульоны / мясо классически варят с луковицей и морковкой целиком(кусочками), потом это выбрасывают вместе с жиром застывшим.

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…

Вчера в Семс Клабе купила, на цену как обычно не глянула, пришла домой, кунула в холодильник. Пришла мама, открыла холодильник, как заорет - Уралочка, ты что, сдурела что ли. Я говорю, что????? Она говорит, ты видела по чем язык. Я говорю - нет. Так вот, он стал по $5.99 за паунд... Вобщем дешевый раньше язык потянул на $16 с копейками. Но Каттен - он есть! Я часто беру, у меня сын очень любит.

_________________
Некоторые русские дамы умеют возводить стройные логические построения, основываясь на ложных посылках и ложных умозаключениях, а потом предъявлять претензии к другим. Очень привлекательная, очень женственная и очень опасная черта.
Э.М. Ремарк «Тени в раю»