Девочки, накидайте идеи, какой крем для торта вам нравится? что-то я знаю только слив масло + сгущенка (тяжеловат на мой вкус), взбитые сливки, делаю еще сметану с сахаром. Но мои торты скажем так для семейного потребления нормально, а "на выход" конечно слабоваты Какие крема вы делаете - чтобы не приторно было?

_________________
Life in a cage cowering in fear isn't life at all. Let those who wish to cower, cower, let those who wish to live, live!

Альтея сделайте крем сгущенка и крем-чииз,пропорции 1:1.все взбиваете миксером и на торт намазываете.Крем не приторный и не жирный.

В whole food есть прямо готовые уже (у нас по крайне мере ) безглютеновые печенюшки ,мафенсы ,и еще много всего .

К той муке еще куча всего нужна чтобы она не крошилась на мелкие кусочки .
Вот сайт здесь рецепты безглютеновых тортов : http://www.bettycrocker.com/GlutenFreeCake

У нас есть безглютеновый стор ,я там столько всего покупала и для своей и для себя .
Тортики и пироженные сделанные в N.Y. просто язык проглотишь какая вкуснятина когда ешь .

_________________
O tempora o mores ( Edgar Allan Poe)

спасибо. А как такой крем может не быть жирным? сгущенка жирнющая, крим чиз вообще-то тоже... Неясно

_________________
Life in a cage cowering in fear isn't life at all. Let those who wish to cower, cower, let those who wish to live, live!

вареная сгущенка + сметана - нечто среднее между кремом со слив маслом и кремом с кримчизом но тяжелее конечно чем просто сметана с сахаром. можно еще на основе маскарпоне что-нибудь сделать - сахар, ваниллу добавить например, взбить

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.

Альтей и девочки, дайте пожалуйста рецептик шоколадной колбасы простой без варки и тд

_________________
Никогда не говори никогда...

Zvezda,
так чем Вас тот рецепт по ссылке выше, что я привела не устраивает? Там не надо ничего варить, а только растопить масло в кастрюле и нагреть, чтоб сахар растворился. В любом рецепте шоколадной колбасы надо размягчить масло, смешать с сахаром и какао и добавить размельченное печенье, это, собственно, принцип блюда. Проще это сделать, нагрев все на плите. Я орехи не добавляю, т.к. мне кажется, что с орехами колбаса не такая нежная.

Стыдно сказать , но я рецепт ваш не читала даже, потому что Альтея сказала что там чей то варить надо. Сейчас пойду посмотрю

_________________
Никогда не говори никогда...

Вкусный рецепт!

Звезда, я делаю так. не помню вычитала ли где-то или сама придумала. Делаю это громко сказано, очень редко делаю.

Я делала на основе unsalted saltine crackers - очень может быть, что это далеко не самый лучший выбор печенья для "колбасы". Измельчить в крошку (я дном стакана давлю). Туда добавить размягченное сливочное масло, сгущенку, какао-порошок - все на глаз. Перемешать. Надо, чтобы консистенция была не жидкая, но и не сильно сухая. Леплю шарики (получается в виде конфет), выкладываю на тарелку, и в морозилку (можно пищевой пленкой закрыть). Потом перекладываю в холодильник.

Рецепт данный выше немного другой (молоко и сахар), да, там наверное надо нагреть. Понятия не имею, как лучше и вкуснее получается.

А песочное печенье - это shortbread cookie?

_________________
Life in a cage cowering in fear isn't life at all. Let those who wish to cower, cower, let those who wish to live, live!

Отчитываюсь. Получилось все совсем не так, как планировалось. никаких тортов у нас в Хол Фуде в помине нет, хотя уже неоднократно слышу, что у других есть.

Короче.... мы так заготовились и заприбирались, что до испечения торта у меня просто руки не дошли. Я же сама учусь, типа за день до ДР - тест, на след день после ДР - опять тест, хотелось бы уделить больше вниманию этому ДР, но просто сил не хватило. В общем... за пару часов до начала торта у меня так и не было. Поехала на другой конец города в проверенную кондитерскую (а у нас нет хороших кондитерских вот чтоб на каждом шагу, как в других крупных городах). Смотрела там на торты, смотрела, взяла raspberry chocolate cake, хорошо он там выглядел. Оказался очень насыщенным, дети или съели по полкуска, или только надкусили. Даже я сама еле свой кусок осилила, хотя обычно могу проглотить все что угодно (кроме стандартных американских BD cake), так и стоят остатки в холодильнике, у меня рука не поднимается пойти себе отрезать (а это реально означает что торт странный). надо было брать там же со взбитыми сливками, по крайней мере его в прошлом году большинство гостей ели.

_________________
Life in a cage cowering in fear isn't life at all. Let those who wish to cower, cower, let those who wish to live, live!

Кстати, вначале я купила именно carrot cake, но почти сразу решила его заменить на что-нибудь более подходяшее для ДР. Может быть напрастно.
Еще там была большого размера fruit tart, мне кажется, хороший был бы вариант, лучше того, что в результате купила.

_________________
Life in a cage cowering in fear isn't life at all. Let those who wish to cower, cower, let those who wish to live, live!

Альтея, спасибо тебе за рецепт тоже
А насчет твоего торта, так всегда. Когда мечешься, то в итоге все равно каку выбираешь. По крайней мере у меня так часто бывает

_________________
Никогда не говори никогда...

Ой я тож так делаю, только еще пол плитки шоколада добавляю...ток позавчера забахала :) я печенки ломаю и закручиваю в пленке колбаской при разрезу как колбаска тоже смотрится :) печенье у меня nilla wafers

_________________
И Дай Вам Бог того вдвойне, чего желаете Вы мне!

Могу порекомендовать «Адам и Ева»
Приготовить тесто двух видов:
а) 90 г сахара и 3 яичных желтка взбить в пену, ввести в нее размягченный шоколад, молочные грецкие орехи и взбитые в крутую пену белки 3 яиц;
б) 90 г сахара растереть с 3 яичными желтками, добавить очищенный миндаль и крутую пену 3 белков. Выцекать коржи из каждого теста отдельно в средне нагретой духовке до легкого подрумянивания. Остывшие коржи разрезать по горизонтали, каждый на 2 части. Приготовление крема: смешать сахар, яйца, молоко и ванилин и прогреть на пару, постоянно размешивая, до загустения массы. Затем массу охладить, добавить растертое добела сливочное масло и взбить. Разделить крем на две части и одну из них смешать с размягченным шоколадом. На пласт, выпеченный из шоколадного теста, нанести половину шоколадного крема, накрыть его пластом, выпеченным из миндального теста, и нанести на него половину ванильного крема. В таком же порядке уложить оставшиеся пласты и крем. Бока торта покрыть шоколадным кремом, а верх — слегка смазать ванильным кремом и обсыпать тертым шоколадом.
Продукты
Для теста:
сахар 180 г
яйца 6 шт.
орех грецкий 160 г
миндаль 90 г
шоколад 60 г
Для крема:
яйца 3 шт.
сахар 200 г
молоко 200 г
масло сливочное 200 г
шоколад 60 г
ванилин по вкусу