Так из расчета на 3 литра маринад сварить, а заливать его в любого размера банки можно. И пропорция? Дело-то привычное. Где не досыпал, где пересыпал - в принципе то же самое и получится. Вот еще, все до капельки мерить

Спасибо девоньки. Я вчера не дождалась ваших ответов. Закатала по принципу lioness12, нарыла подобный рецепт. Через недельку попробую. Я когда готовлю, то всё на глаз, а с консервацией у меня именно тут промах. В прошлом году накатала банок с десять огурцов. Одну открыла, есть не могу. Сегодня у меня по плану Баклажаны в Майонезе, ммм, нямка.

_________________
Написала свое резюме… Распечатала… Перечитала… Расплакалась… Жалко такого человека на работу отдавать!

Я стерилизую по-другому. Ставлю кастрюлю с водой кипеть. Поверх сито. Перевёрнутую банку туда и даю ей хорошо пропотеть 3 минуты. Так же с крышками. Тоже хорошо работает много лет. Мне так удобнее.

_________________
Написала свое резюме… Распечатала… Перечитала… Расплакалась… Жалко такого человека на работу отдавать!

Пересчитывать, ха. Купить где? Не знаю, у меня здесь с уксусом не дружба совсем. Я дома вагонами мариновала. Всё было вкусное. Здесь всё не такое. Пытаюсь добиться совершенства. С баклажанами в прошлом году несколько рецептов сделала. Один из них точно не повторю, другой - надо уксуса уменьшить вдвое. Ну, и икру недавно делала, вкусно.

_________________
Написала свое резюме… Распечатала… Перечитала… Расплакалась… Жалко такого человека на работу отдавать!

Ой, какая хорошая штука, никогда не смотрела так как огурцы не мариную, надо будет попробывать.

_________________
Подошел парень, просто помог, а его тут же в мыслях тра..нули, женили, и родили. jewel Q.

Долл, я знаю что ты всякие закрутки с помидорами делаешь. Я второи год делаю sun dried tomatoes, прошлым летом в духовке делала, етим летом дихаидретор купила, вкус обалденныи. Сушу помидоры, кабачки, фасоль.

У меня икра кабачковая тоже отлично получается тут. Наварю и к друзьям с икрой в гости. Улетает за минуты литрами. Теперь только о грибочках страдаю. В русском магазине 300 грм.баночка 15$ - не хочу. Просто бы в лес с лукошком и потом самой закатать, Эх!

Так у всех сушеных калорийность в трое подскакивает

Фасоль стручковую?

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

ее, родимую, стручковую
ну и что, что калорииность подскакивает, много таких овошеи не сьешь, а в супах, пиццах и салатах зимои, так хорошо

Я такое просто замораживаю.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Так вкус разныи у замороженнои продукции и высушеннои. У меня морозилка забита стручковои фасолью, а для снеков я засушила и по меисоновским банкам разложила. Помидоры замороженные и кабачки мне не нравятся, а высушенные- обьедение.

Вот что я не делала- не морозила помидоры)))

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

А я морозила мелко нарезанные помидоры. Нормально идут в обжарку или тушение. Не замечаю никакой разницы. Или просто неразборчива в еде?!
Правды ради скажу вчера купила сушеной клюквы на компот

Мне как-то в банках спокойнее- с тех пор, как у нас отключали свет на несколько дней, а генератора тогда не было.
А вот прошлым летом в Краснодаре купила у бабки на базаре свежепротертые помидоры со всякими добавками- на борщ. Мне было не до походов на базар, потому взяла все, что у нее было и заморозила в зиплоках.
Очень удобно оказалось.
Мама борщ просила каждый день.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.