Я сырники и творожные запеканки делаю из обычного коттадж-чиз, который small curd. Отличные сырники и запеканки получаются, мой двухлетний сын с удовольствием их кушает.

лично от меня спасибо. Я совершенно не собиралась Вас обижать, но все равно считаю что для амер. детей, кот. как я поняла будут все это сами делать, рецепт нереальный. А вот я дома попробую это испечь.

Ой, Гуля, свежо предание. Я пыталась есть этот коттедж чиз. Извини, но... не смогла, пришлось выбросить.

бывает еще бессарабский творог, на упоковке написоно по русски слово "бессарабский" а все осчтально на английском и изготовлен он здесь. я не знаю может быть и в америке делают по такой же технологии творог, пока не встречала.

[/quote]
лично от меня спасибо. Я совершенно не собиралась Вас обижать, но все равно считаю что для амер. детей, кот. как я поняла будут все это сами делать, рецепт нереальный. А вот я дома попробую это испечь.[/quote]

Ты какой коттадж чиз пробовала? Я использую магазинных брендов Крогера и Рендалс и только small curd. Коттадж чиз от Дейзи и какие-то другие не понравились.

я уже давно забила на амер. коттедж чиз, делаю творог дома, сама, ничего сложного.

я тоже творог делаю сама, но на днях захотелось тортика, сделала вот такой-http://edablog.ru/2009/12/20/fruktovyj-tort.html
творог заменила каттэдж чизом, тортик вкусный был ,слопали на пару с мужем за сутки

Может и не сложно, но это все равно лишняя возня, кастрюля на несколько часов будет глаза мозолить. Если кефир, творог и еще чего там готовить, то научная лаборатория получится из кухни. Я люблю готовить быструю еду, а готовка творога это экстра потраченное время, пусть даже и 10 минут. лучше эти минуты с ребенком проведу. Я кстати и российский творог в "сыром виде" не ела, только вo всякой выпечке. А в печенных изделиях разница между творогом и коттадж чизом для меня несущественная, сырники и запеканки отличные получаются.

Кстати, можно предложить рецепт ватружек, думаю школьникам понравится. В Колачи Фактори кримчиз колачи быстро раскупают, по вкусу они российские ватружки напоминают. С меня рецепта ватружек не спрашивайте, я их не пеку, как раз в Колачи Фактори по 1-2 штучке покупаю.

Если недалеко есть магазин Wegmans, у них молоко очень дешевое, примерно два бакса за галлон

с двух галлонов?? У меня из галлона молока и стакана баттермилка ( кот. мне намного больше нравится покупного " кефира") получает фунт творога. И нет там никаких премудрств. Заливаю баттермилк в молоко и ставлю в теплое место на минимум сутки, как приготовится. Потом на огонь и все. Никакой возни. Галлон молока у нас 2.38 самые дешевый.

творог в русском магазине такие 5 дол за фунт стоит. Если делать дома, то и не только экономия, а еще и ехать никуда не надо...

Если тема все еще актуальна, к блинчикам ,хворосту, добавлю идею с пироженным "Картошкой" , можно смешать ингридиенты (готовое печенье, какао, сл.масло молоко, орехи) и сделать в виде трюфелей, просто и вкусно

смотря как сделать его. Сухой он если его переварить и сцеживать долго. У меня обычно нежный получается. Я его ем со смородиновым вареньем.

Как на счет окрошки? Смотрите .

Окрошка с редисом на кефире


Огурцы и редис нарезать соломкой, добавить промытые и нарезанные листья редиса, зеленый лук, соль. Смешать кипяченую воду с кефиром и охладить смесь, после чего добавить в нее подготовленные овощи.

Ингредиенты:

редис 5 шт
огурец 3 шт
лук зелёный 4 ст. ложка
кефир 500 мл
вода кипяченая 500 мл
соль по вкусу

Могу предложить Вашему вниманию «ежики аппетитные»
Очищенный картофель натрите на мелкой терке, лишнюю влагу слейте. Разбейте яйца в картофель и все тщательно перемешайте. Добавьте муку, посолите и поперчите тертый картофель. На раскаленную сковороду вылейте масло и, когда оно закипит, ложкой выкладывайте картофельную массу на сковороду. Обжаривайте до появления золотистого цвета.
Продукты
картофель 7 шт.
яйца 2 шт.
масло растительное 70 г
соль по вкусу
перец по вкусу