Согласно проведенным исследованиям рецепт десерта появился в Новой Зеландии[2]. Кейт Моуни (Keith Money), биограф Анны Павловой, установил, что шеф-повар ресторана в одной из гостиниц Веллингтона, Новая Зеландия, создал этот десерт в 1926 году, чтобы угостить им балерину во время её всемирного турне.
Однако в Австралии уверены, что рецепт десерта впервые изобрел повар Берт Саше в 1935 году, когда он работал в отеле «Esplanade». Торт был изготовлен по случаю дня рожденья, и, представляя новый десерт, шеф-повар воскликнул: «Такой же воздушный, как Павлова». Согласно этой версии, так за десертом закрепилось такое название.
Антрополог, профессор Хелен Лич из Университета Отаго, Новая Зеландия, собрала библиотеку кулинарных книг, в которых содержится 667 рецептов этого десерта из 300 различных источников. В своей книге «История десерта Павлова: Кусочек новозеландской кулинарной истории» (The Pavlova Story: A Slice of New Zealand’s Culinary History) она рассказывает об истории этого популярного десерта. Согласно Хелен Лич, в Австралии первый рецепт десерта «Павлова» был опубликован в 1935 г., а в Новой Зеландии — в 1929 г. в журнале NZ Dairy Exporter Annual[.

Я смотрю философски на грязь/микробы.
Кто моет и драит и кипятит по два часа всю еду - конечно же помрет от чего-нибудь другого :)
Не вижу никакого смысла бояться чего-либо. Не, ну конечно, в разумных пределах, без фанатизма - надо все мыть.
Но я давно уже не мою малину, клубнику и подобное.... Просто не думать об этом (ведь вам неизвестно, кто какими руками вообще готовил все эти продукты). Ну ведь нелогично! - намывать яйца, и при этом никакой гарантии, что не отравишься чем то другим, в тот же завтрак ... или кирпич на башку (после обеда из мытых яиц )... Или еще какая хрень... (Вон мужик у нас во Флориде, спал себе, в своей кровати осторожненько и вдруг его дом провалился в воронку ...он успел выскочить, а его брат погиб, не смогли достать) .

И вообще, не забывайте, что мы все давно уже мутанты (что логично), привыкшие к микробам, излучению, химикатам, ядам в малых дозах.
А вы - яйца драить

Омайгад! Зачем открыла? Теперь яйца драить. Еще один головняк...

Евгения, не могли бы Вы запостить рецепт тортика Павловой ( или как там его). Иои обожают Графские развалины. Неплохо бы было видоизменить.

.... так что ее не грех и помыть, чтоб хотя бы на зубах микробы не хрустели. :)))

Да ладно, если помрешь сразу, как бы ничего еще, А то как после не вовремя леченой сальмонеллы инвалидом останисся с постоянными болями в животе до конца дней и на одни лекарства работай, тада я ни согласныя. Бактерии не надо 2 часа кипятить, а споры бактерий нада, так что если споры загрузяцца в те "пастеризованные" белки яиц, то я б не рискнула их употреблять... Неужели проблема с купить нормальных яиц для себя любимой? Кроме сальмонелл еще многа животных имеецца в пище. и все так норовят доставить неприятность.

Я малину тоже не мою, но на клубнике прям песок виден, так что ее не грех и помыть, чтоб хотя бы на зубах микробы не хрустели. :)))

Спасибо за фотки, ингридиенты для безе видно отлично, но дальше не поняла и пришлось лезть в интернет. Клубника и киви в центр на взбитые сливки. Интересно, а сливки не опадут когда с ягодами постоят? Так понимаю что есть нужно сразу, как украсили.