Хочу вам предложить свой рецепт, .


Капуста кольраби с овощами

Промытые свежие овощи очистите и нашинкуйте. Добавьте соль, сахар, тмин и все перемешайте. В банку положите мытый укроп и овощи, смешанные с солью, сахаром и тмином. Сверху положите груз и поставьте овощи для квашения в теплое помещение. После окончания квашения овощи переставьте в холодное место.

Продукты
кольраби 250 г
морковь 250 г
перец зеленый сладкий 250 г
лук 250 г
сельдерей 250 г
соль 40 г
сахар 40 г
тмин 1 ч. ложка
укроп по вкусу

отчитаюсь по капустке! делала в воскресенье! самое важное капусту нужно купить белую и сочную! это очень важно! потому что если капуста жесткая и не сочная вкусняшки не получится! я делала 2 кочанчика средних размеров- на 2 л воды сделала 2 стакана браун лайт шугар,стакан уксуса,соль как в рецепте,стакан подсолнечного масла,чеснок не добавляла вообще,потому что на работе с запахом не хочется быть,ещё добавила в маринад специи для корейской морковки...на дно натёрла моркови на обычной тёрке и нарезала красный и зелёный перец,потом капусту кусочками,потом опять морковь и перец...залила маринадом...уже в тот же день вечером было очень вкусно! а на следующий день-просто супер!!!!!
автору спасибо за рецепт! но я его знала и раньше делала эту капусту! просто напомнили! рецепт действительно хороший!!

_________________
На небе Бог, на земле Россия!
Россия Матушка!

Отчитываюсь. Получилось очень вкусно. Детям нравится очень. В следующий раз буду класть меньше сахара и больше уксуса. Уксус буду класть яблочный органик. Меньше масла и добавлю сладкий перец.
Но все равно очень вкусно.
На счет капусты. Капуста действительно должна быть сочной и мягкой.

Замариновала баклажаны. Тоже очень вкусно. По этому рецепту. Но маслом не заливала, только уксусом, они обжаренные уже и маслом еще сверху полить - попа треснет. http://forum.say7.info/topic37856.html

Баклжаны я квашу, перед закваскои бланширую, калории никаких считаи, а вкусно... у меня от них зависимость