Могу порекомендовать Вам «а ля империаль»
Промешать хорошо 1 литр очень густой сметаны, 1 ложку сахара и столько же соли. Оставить на 12—16 часов, потом влить в полотняный мешок и дать стечь жидкости. Можно употреблять сразу, но можно разделить и на части, положить в тонкую бумагу для сыра, потом завернуть в фольгу. Так созревает сыр и тогда его можно будет сохранить на некоторое время.
Продукты
сметана густая 1 л
сахар 1 ст. ложка
соль 1 ст. ложка

Спасибо, очень интересно...А сметана я так понимаю очень жирная должна быть? Если брать густую?