я не уверена что смогу съесть осминога, мне в салатах попадался я его выбрасывала

_________________
It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.

Гребешки, обёрнутые беконом и в меду - одна из лучших закусок в ресторане Bonfish Grill. Там к ним ещё чатни из манго и петрушки подают. Я хоть и не любитель манго, но это сочетание мне понравилось.

А я покупаю в консервных банках постоянно. В пикантном соусе и в соевом. И просто так ем, и всякие корзиночки из теста наполняю консервированными осьминогами. А свежих почему-то не вижу. Может, не там смотрю. Почём они свежие, кто знает?

Теперь догнала.

А вот в чем разница между scallops и clams?

У меня сын, наоборот, обожает - не за вкус, а за резинчатость Мне, в общем-то, тоже нравится, но как придать осьминогу хоть какой-то вкус? Может, их как-то в специях мариновать? Никто не знает?

_________________
Продам дрова - недавно наломала.

Это разные моллюски, и на вид, и на вкус.

Все, которые я покупаю в готовом виде, приготовлены в достаточно остром и солёном соусе, или в масле с уксусом.

casseroles вкусные с гребешками

e.g Cape Cod Casserole
(еще больше всяких-разных scallop casseroles на http://www.justcasserolerecipes.com)

2 lbs. Scallops, cut in 1/2 if large
1 (12 oz.) box noodles
Mushrooms, optional
1/2 lb. grated sharp cheese
2 cans cream soup (pref. Shrimp)
1 can milk (mixed with soup)


Preheat oven 350 F. Cook noodles. Mix with soup, Scallops and mushrooms. May separate to two casseroles. Top with grated cheese. Bake 45 minutes covered and 10 minutes uncovered at 350 F. Freezes well.
--------

и да - в беконе на шпажке тоже ням

SnideOlly , Ваш рецепт однозначно понравится моему мужу. Взяла на вооружение.

они
вкусные, но калорийные ((
вот еще самые простой вариант, практически беспроигрышный

Casserole

1 shallot (chopped)
¼ Pound scallops rinsed and drained
1 Cup white mushrooms (cut in halves)
¼ Cup Sherry
¼ Cup Bread Crumba
¼ Cup Parmesan Cheese
1 Tablespoon Butter


Lightly oil medium size pan and saute shallot and mushrooms over a medium/high heat until tender.
Add sherry and butter and continue to cook for 2 minutes (add salt and pepper to taste). Combine
Scallops and mushro0on mixture in casserole dish and top with bread crumbsand Parmesan Cheese.
Place in the center of a 400F pre-heated oven. Cook for 8-10 minutes or until top begins to brown.
Serve immediately

Спасибо, kitty!

они в китайских магазинах продаются где есть морепродукты, у нас не очень дорогие, я ела в ресторане , подвели к аквариуму в котором они плавали живые, прилось выбирать, но на вкус не понравился , резиновый был

Самый вкусный это жареный осьминог. Осьминога лучше есть в ресторане, если нет опыта его готовить, легко переварить и будет резиновый, а при жарке масло сильно стреляет. Но жареный - это вещь!

У меня муж их готовит. Обажаю На гриле или в духовке, несколько минут. Потом перчиком , лимончиком сбрызнуть - и ням....
Еще есть специя какая-то для морепродуктов - тоже класс.

В кляре или жереные не особо люблю - обычно так в ресторане делают.