Автор |
Сообщение |
Eugenia
|
Заголовок сообщения: Les Macarons. Макаронс Добавлено: 18 ноя 2012, 19:58 |
|
Зарегистрирован: 06 окт 2008, 14:04 Сообщения: 7220 Откуда: PA
|
Похожей темы не нашла... но наверняка где-то обсуждали (ткните, плизз) Хотелось бы поработать над ошибками в тесной компании - почему в середине выпечки съезжают набок? Других претензий нет симпатичные вкусные нежные, но кривые можно и рецептами и ссылками поделиться и фотами
|
|
|
|
|
Eugenia
|
Заголовок сообщения: Re: Les Macarons. Макаронс Добавлено: 19 ноя 2012, 06:39 |
|
Зарегистрирован: 06 окт 2008, 14:04 Сообщения: 7220 Откуда: PA
|
странно, неужели никто не готовит, может покупает? Я так поняла по инету что они в моде сейчас хоть и старое лакомство. ну тогда я могу рассказывать про них, что разузнала и опробовала (если кому интересно конечно) а то тихо сам с собою незачем
|
|
|
|
|
Раиса Захаровна
|
Заголовок сообщения: Re: Les Macarons. Макаронс Добавлено: 19 ноя 2012, 06:42 |
|
Зарегистрирован: 08 июл 2010, 19:07 Сообщения: 4698 Откуда: С курорта. Это мой натуральный цвет!
|
Макарунс? Может протвень криво стоит? Могу еще предположить неравномерное распределение температуры в духовке?
|
|
|
|
|
Eugenia
|
Заголовок сообщения: Re: Les Macarons. Макаронс Добавлено: 19 ноя 2012, 06:51 |
|
Зарегистрирован: 06 окт 2008, 14:04 Сообщения: 7220 Откуда: PA
|
Сначала стоят очень красиво, ровненько, начинает расти юбочка как на красивых фото, а потом смотрю съехали на бок... береты получаются прочитала что после того как юбочка появилась, надо пару раз открыть духовку - вторую партию открывала - все равно в конце съехали
|
|
|
|
|
Раиса Захаровна
|
Заголовок сообщения: Re: Les Macarons. Макаронс Добавлено: 19 ноя 2012, 07:02 |
|
Зарегистрирован: 08 июл 2010, 19:07 Сообщения: 4698 Откуда: С курорта. Это мой натуральный цвет!
|
Береты Женя, где ты покупаешь алмонд муку? Eugenia писал(а): Сначала стоят очень красиво, ровненько, начинает расти юбочка как на красивых фото, а потом смотрю съехали на бок... береты получаются прочитала что после того как юбочка появилась, надо пару раз открыть духовку - вторую партию открывала - все равно в конце съехали
|
|
|
|
|
Eugenia
|
Заголовок сообщения: Re: Les Macarons. Макаронс Добавлено: 19 ноя 2012, 07:17 |
|
Зарегистрирован: 06 окт 2008, 14:04 Сообщения: 7220 Откуда: PA
|
задумалась наверное в Вайсе. Weis Сейчас прикончу пачку поеду искать и отпишусь. Но мне кажется она у меня не очень мелкая, я просеивала дважды, как пишут в рецептах, но крупиночки чувствовались. я никогда не ела эти макарунс и не знаю тот ли вкус и консистенция у меня получились, но мне все равно понравились. Надо бы где-то их попробовать, но я их не встречала (особеннно если учесть,что сладкое я начала есть недавно)
|
|
|
|
|
Раиса Захаровна
|
Заголовок сообщения: Re: Les Macarons. Макаронс Добавлено: 19 ноя 2012, 07:23 |
|
Зарегистрирован: 08 июл 2010, 19:07 Сообщения: 4698 Откуда: С курорта. Это мой натуральный цвет!
|
Женя, будешь в НЙС, зайди во французскую пекарню.
|
|
|
|
|
Eugenia
|
Заголовок сообщения: Re: Les Macarons. Макаронс Добавлено: 19 ноя 2012, 07:31 |
|
Зарегистрирован: 06 окт 2008, 14:04 Сообщения: 7220 Откуда: PA
|
Спасиб))) я как раз в раздумье куда на выходные податься в НЙ или в Филу - деньрик мужа отметить сама тему завела сама буду и оффтопить В Филу проще дорога - ты там не знаешь такой пекарни славной? если есть идеи, ткни пальчиком
|
|
|
|
|
Раиса Захаровна
|
Заголовок сообщения: Re: Les Macarons. Макаронс Добавлено: 19 ноя 2012, 08:36 |
|
Зарегистрирован: 08 июл 2010, 19:07 Сообщения: 4698 Откуда: С курорта. Это мой натуральный цвет!
|
неа не знаю к сожалению. мы там редко бываем.
|
|
|
|
|
Чья-то
|
Заголовок сообщения: Re: Les Macarons. Макаронс Добавлено: 19 ноя 2012, 13:17 |
|
Зарегистрирован: 26 фев 2007, 19:16 Сообщения: 3268 Откуда: ca
|
а по какому рецепту делаете ? меня интересуют ванильные и какой крем или как там он называется используете .? Я покупаю в трейд джо в замороженной секции, могу за раз уметь коробку и не одну люблю их ужасно
|
|
|
|
|
Eugenia
|
Заголовок сообщения: Re: Les Macarons. Макаронс Добавлено: 19 ноя 2012, 14:20 |
|
Зарегистрирован: 06 окт 2008, 14:04 Сообщения: 7220 Откуда: PA
|
я пока еще начинающий макарунист и делала с ганащем из белого и черного щоколада рецепт этот http://maria-selyanina.livejournal.com/204288.html у меня можно много вкусностй нарыть может и ваш любимый крем есть посмотрите, плиз, на своей коробочке сколько там калорий? а то едятся и вправду легко
|
|
|
|
|
Мими
|
Заголовок сообщения: Re: Les Macarons. Макаронс Добавлено: 19 ноя 2012, 14:34 |
|
Зарегистрирован: 14 янв 2008, 21:40 Сообщения: 178 Откуда: NYC
|
Eugenia писал(а): Спасиб))) я как раз в раздумье куда на выходные податься в НЙ или в Филу - деньрик мужа отметить сама тему завела сама буду и оффтопить В Филу проще дорога - ты там не знаешь такой пекарни славной? если есть идеи, ткни пальчиком http://www.nymacaron.com/
|
|
|
|
|
Eugenia
|
Заголовок сообщения: Re: Les Macarons. Макаронс Добавлено: 19 ноя 2012, 14:54 |
|
Зарегистрирован: 06 окт 2008, 14:04 Сообщения: 7220 Откуда: PA
|
Мими писал(а): Eugenia писал(а): Спасиб))) я как раз в раздумье куда на выходные податься в НЙ или в Филу - деньрик мужа отметить сама тему завела сама буду и оффтопить В Филу проще дорога - ты там не знаешь такой пекарни славной? если есть идеи, ткни пальчиком http://www.nymacaron.com/ Спасибо - (один голос за НЙ ) сайт симпатичный))
|
|
|
|
|
Чья-то
|
Заголовок сообщения: Re: Les Macarons. Макаронс Добавлено: 19 ноя 2012, 21:11 |
|
Зарегистрирован: 26 фев 2007, 19:16 Сообщения: 3268 Откуда: ca
|
http://sweets.seriouseats.com/2010/03/f ... -good.html
|
|
|
|
|
Eugenia
|
Заголовок сообщения: Re: Les Macarons. Макаронс Добавлено: 03 дек 2012, 12:27 |
|
Зарегистрирован: 06 окт 2008, 14:04 Сообщения: 7220 Откуда: PA
|
Раиса Захаровна писал(а): Береты Женя, где ты покупаешь алмонд муку? после ресерча в инете выяснила самая дешевая в ...Англии выходит доллара 3 за паунд. А здесь Волмарт опять на первом месте. на сайте у них 9.57 а в жизни 9.98, в Вайсе 12.99 а остальные цены за 14-17 и выше - не напечешься с такими ценами, так что опять Волмарт рулит
|
|
|
|
|
|